一、红豆沙家常做法？
洗净的红豆用清水浸泡一个晚上，清洗几遍，倒入电饭煲中，放入没过红豆的清水，煮至软烂，放入豆浆机或搅拌机中，打碎打细腻，倒入不粘锅里，开中小火慢慢翻炒，稍微炒干后加入一半的食用油，慢慢翻炒，炒至油完全被豆沙吸收，加入剩下的油，继续翻炒，稍微炒干后加入糖，继续翻炒，最后成团即可。
二、豆沙的家常做法？
一、食材用料
赤小豆350克、白砂糖250克、精盐1克、纯净水适量。
二、做法
1、首先将350克（超市买的一包正好是350克）红豆用清水浸泡12小时 夏天每2小时换一次水 不高兴换水的话把装红豆的盆放进冰箱里浸泡。
2、将浸泡好的红豆加水大火煮开，这里用的水用自来水就好。
3、煮开的红豆倒去水份，这样做的目的是去除苦味，红豆里含的皂角苷成分是苦味的来源，要是不介意苦味的话可以省去这一步，直接放高压锅里煮就好了。
4、用自来水冲洗至水变透明。
5、冲洗好的豆子控水。
6、倒入高压锅中
7、加入纯净水
8、水不要加太多，高出豆子1公分左右就可以了，像平时做饭时用水的一半量就好了。
9、加盖开大火开始煮豆子。
10、锅盖上的限压阀（小盖子）晃动了转小火煲30分钟。
11、30分钟后揭开限压阀放气，这一步很重要，一定要把锅里的高压气体全部放出来才能开盖呃，要不然会爆炸。
12、豆子煮好了，下一步要开始调味了。
13、先加200克糖，1克盐搅拌，开小火收汁，尝一下甜度觉得够了就不要加剩下的50克糖了。
14、按个人喜好收汁。
15、凉透的豆沙用保鲜袋装好。
16、再用密封袋套一遍，写好日期，放冰箱冷冻，用的时候提前拿出来自然解冻就好了。
三、豆沙奶酪家常做法？
主料:
糯米粉150g、面粉50g、豆沙100g、小小光明奶酪（草莓味）80g、芝麻30g
辅料
调和油适量、食盐适量
做法:
步骤1
把糯米粉、面粉放在容器中，加入适量清水和成光滑的面团
步骤2
奶酪切成小粒备用
步骤3
取一小块豆沙，在掌心中压扁
步骤4
放入一块奶酪粒
步骤5
团成圆球
步骤6
取一块面团，先在手掌中揉搓成圆球，然后压扁
步骤7
放入豆沙奶酪球，把面团用虎口往上搓，最后搓成一个圆球
步骤8
把圆球放在芝麻上滚一滚，使圆球均匀的滚上一层芝麻
步骤9
把做好的芝麻奶酪球放入100度的热油中炸熟捞出
四、豆沙肉片家常做法？
所需食材
五花肉、料酒、葱段、姜片、青花椒、干辣椒、冰糖、花生、芝麻、红糖、白糖、面粉、糯米。
制作方法
一、准备一块肥瘦相间的带皮五花肉，将锅烧热，肉皮朝下将五花肉皮烧至焦黄色，然后用刀将肉皮焦的地方刮干净，这样一方面能烧掉猪皮残留的毛，另一方面也能破坏汗腺，达到去腥的效果。
肉皮刮干净后冷水入锅，加入料酒、葱段、姜片、青花椒和干辣椒，大火煮半小时左右，用筷子如果能戳透就说明煮熟了，煮熟后捞起备用。
二、锅中放入适量食用油，油温升至3，4成热后放入冰糖熬化成焦糖色即可。
然后将其放凉，用手将糖均匀地抹在五花肉表面。
将五花肉切成2毫米左右的“夹刀片”备用。
三、用刀将黑芝麻和花生粒切碎
准备100克左右面粉，锅烧热，将面粉倒入锅中小火炒至浅黄色，然后加入30克植物油、30克白砂糖。
翻炒均匀后加入备好的芝麻、花生碎，加入一小块猪油炒化炒开，将所有馅料翻炒均匀后起锅备用。
准备150克左右的糯米，锅中加水烧开，将糯米下锅煮5到7分钟，期间不停搅拌防止糯米粘连。
煮好后盛入碗中，放入一勺白糖，适量红糖水上色，再放几颗红枣枸杞，搅拌均匀备用。
四、将炒好的馅料夹到夹刀肉片中间，将夹刀肉整齐的码入碗中，淋上几勺红糖水。
将煮好的糯米平铺到肉上，糯米与碗口齐平即可。
最后将其放入蒸锅蒸2个小时左右，蒸好后将蒸碗倒扣摆入盘中，撒上适量白砂糖即可食用。
五、豆沙圈家常做法？
把中种面团的所有材料揉成团无需出膜，发酵至2～3倍大（室温约2～3小时，冰箱低温发酵12～17小时）
步骤 2
把主面团除黄油外的东西放入厨师机桶中，把中种面团用剪刀剪小加入桶中
步骤 3
开机揉出粗膜加入黄油
步骤 4
揉至拓展阶段，拉出手套膜
步骤 5
拿出面团团圆后分成6个等量面团，揉圆醒发30分钟
步骤 6
把豆沙分成6等分待用
步骤 7
拿出醒发好的面团用手按压排气擀成圆形包入豆沙，收口收紧
步骤 8
收口朝下压扁，擀成牛舌状（和擀吐司一样）
步骤 9
用刀片割一条一条，间隙粗一点比较好看
步骤 10
提起切口朝下从长的一边卷起，尾部一边粗一场细相互包裹起来变成一个圆圈
步骤 11
全部弄好进行二次发酵，32度，75湿度，大约30分钟
步骤 12
醒发完成后，预热烤箱180度
步骤 13
放入预热好的烤箱，上160下150 25分钟 中途转盘（时间和温度根据自己烤箱设定，我用的卡士750，聚热性太好，温度高了容易焦，密封性不好的推荐温度上火180下火170 15分钟）
步骤 14
出炉放置网架上，凉透后密封保存
六、豆沙扣肉家常做法？
主料：猪肋条肉(五花肉)500克，
调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克
做法:1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出;
2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;
3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用;
4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂;
5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内;
6.汤勺上火烧开，用湿淀粉15克勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉即可。
七、红薯豆沙家常做法？
首先把红薯切成滚刀块,放在蒸锅中,大火蒸15分钟,在容器中捣成泥。
紧接着往里面加入200克的糯米粉,100克的牛奶,把它搅拌均匀,揉成面团。
取适量的面团摊成饼,加入一个25克的红豆沙馅摊成饼。
锅中放少许油,将摊好的饼放在里面,慢火煎十分钟,翻面再煎两分钟即可
八、红炉糕点做法？
“红炉糕点”是一种用炭火明炉烤制的糕点。它色香味俱全，酥脆可口，是老少咸宜的食品。从公元17世纪末到18世纪初，多伦诺尔城里出现了几十到上百家“红炉糕点铺”。为了争夺市场牟取厚利，各铺子的经营者在选料上都十分讲究，面粉用上好的，油用纯正的小磨香油、地产的胡蔴油和菜籽油，糖是进口的冰糖、绵白糖和红糖，在制作工艺上博采众长，做工精细，质量上乘。
“红炉糕点”品种中，最负盛名的要数“喇嘛庙提浆月饼”。这种提浆月饼用料考究，制作工艺独特。据传，它的做法是：将红冰糖块入锅温火熔化成浆液后，不停地用勺子翻扬，以使其水分充分散发，提高浆液纯度。然后将制作好的浆液盛入罐中密封圈存。使用时再配以适量小磨香油和面做皮。用青红丝、玫瑰、果仁、果脯等小料精心配制成馅。包好后用刻有“嫦娥奔月”图案的模具压制成型，再放入炉中烘烤。出炉冷却后，浆液凝结形成较为坚实的饼皮，不易破碎，既保证月饼完美的外型，又保护饼馅不发霉变质。即使是隔年存放，食用前只需略加烘烤，仍然酥软香甜如当初。“喇嘛庙提浆月饼”因为选料精良、制作精细、皮薄馅大、香甜适口、营养丰富、造型稳定，且耐贮存、便于携带运输，而声名远播，是款待客人、馈赠亲友、逢年过节及祝寿的上等食品。当地还多用它配做聘礼，姑娘出嫁时，以双数陪送“龙凤呈祥”“双喜”图案的醍浆月饼，表示对新人的祝福。外地客商凡来多伦诺尔的，在返乡时也无不大量携带以赠送亲友品尝。
九、红豆沙馅饼家常做法？
1、红小豆挑去杂质,淘洗干净。
2、放入煮锅中，加入凉水，大火煮滚后加白糖改小火继续煮至水快干时,大约40分钟关火。
3、煮熟的豆子逐步舀到漉网里，用勺子按压至豆子粉碎待用。
4、面粉用开水烫透,晾凉后和成面团,放置一旁醒20分钟。
5、醒好的面团揉成长条,切小剂子,摁扁,擀成圆饼状,把豆馅包进去,捏合好擀成薄饼。
6、煎锅油热后放入豆馅饼,烙成两面金黄便可以了
十、豆沙包家常做法？
把豆子煮熟，把地瓜煮透，把煮好的地瓜弄成泥状，和煮好的豆子搅拌均匀，加入白糖，有条件的加入少许枣泥也可，这种包出来的豆沙包，味道甘甜，豆馅绵软。