1. 用糯米粉做饼的做法
面皮部分：糯米粉300克，开水，150克，温水75克
馅料部分：普通 面粉50克、糯米粉50克、熟芝麻30克、熟花生碎30克、玉米油65克、花椒粉2克、盐3克
1、一半糯米粉，加入与糯米粉等量的热水烫一下，用筷子充分搅拌均匀；另一半糯米粉，加约面粉重量一半的常温水，搅匀。
2、面絮混合和成面团，加盖饧面10分钟即可使用，边搓边和成面团，如果不太成团，略加少量干面粉抓一抓，很快就会成团了。
3、取一块儿面剂，在手里团圆压扁，放上椒盐馅，收口后再双手按扁，放入热油锅里，若觉得不够薄，可以再用手按一按。小火烙制，翻面2～3次，两面金黄即可。
2. 糯米粉和面粉做饼的方法
电饼铛版大米锅巴
备用食材：
大米饭500克，鸡蛋1个，糯米粉15毫升，粘米粉15毫升，食盐少许，玉米粉15毫升；
制作过程：
第一步，用过夜的大米饭做比较好，在大米饭中加上盐、酱油和胡椒粉，充分搅拌均匀，使得大米饭和调味料可以充分融合；
第二步，磕入1个鸡蛋，加上粘米粉、糯米粉和玉米粉，充分混合均匀，拌好的大米饭装入一个干净的保鲜袋中，放在案板上，用擀面杖开始擀压；
第三步，让其成为一张薄薄的大米饭饼，薄一点的饼煎好的锅巴比较脆，厚饼则比较软，擀好大米饭后，将保鲜袋剪开，然后去掉，米饭饼用刀切成方块；
第四步，大小根据个人的喜好来掌握，切的时候如果觉得比较粘手，可以沾上点水，电饼铛中多刷上点油，将切好的米饭饼摆放在锅中，记得不能叠放；
第五步，开始慢慢煎，直到煎至两面金黄的时候，盛出来，撒上点辣椒粉和孜然粉调味，就可以吃了。
3. 用糯米粉做饼的做法大全
食材：糯米4250克，麻油2500克，绿豆750克。桂花100克，白糖750克，油碱一坨。
做法：
1. 先把泡好的糯米倒在木桶中，给它蒸熟，然后再放入一些沸水，用木棍砸一砸，变成热糍饭。2. 取出绿豆洗净，下水煮，开花之后，去皮沥干水分，放在绞肉机里，绞2次成豆泥。接着起锅中火，下入麻油100克，然后烧热，放些白糖，炒均匀，看到糖能够拉丝的状态，下入绿豆泥，炒炒，再下桂花炒，炒至豆泥，糖，桂花，油，融合变成馅儿。
3. 接着用干净的布，放在温水中，然后拧干，取上一坨热糍饭放在铝板上揉揉，揉成85克左右的糍饭坨，包上豆沙糖馅20克，捏住，然后给它收好口，做成灯盏窝形的油糕！
4. 最后呢，起锅，下麻油烧到筷子放进去出小泡就可以，把做好的油糍下锅，一边炸一边翻面，看到颜色变得金黄，就可以捞出了！
4. 用糯米粉做饼怎么做
第一步：先用刀将南瓜的皮去掉，再将它一分为二，把南瓜里面的瓤和籽全部用勺子挖出来扔掉。将南瓜切成小一点的四方块或者是薄片的形状装入盘中。
第二步：蒸锅当中放入少量水，放入蒸架，将南瓜连同盘子一起放入到蒸锅当中开大火蒸大约20分钟，将南瓜完全蒸熟。用勺子轻轻的按一下南瓜，如果南瓜可以很轻松的被压碎就说明这个南瓜已经熟透了。
第三步：将南瓜取出到一个大一点的盆中，用勺子轻轻的将南瓜压成泥状后倒入适量的白砂糖搅拌均匀，再加入适量的糯米粉，用手将糯米粉和南瓜泥一同搅拌均匀，再揉搓成光滑的面团形状。在揉面之前加入几滴食用油可以更容易揉搓成面团的形状。
第四步：面团揉搓光滑之后将它们揪成一个个小剂子的形状，再用双手将小剂子揉搓成光滑的小面团，双手轻轻的按压一下按压成南瓜饼的形状。最后按压南瓜饼的时候一定要轻，否则很容易在南瓜饼上留下手掌印，做出来的南瓜饼可就不好看了。
第五步：取一个干净的小碗，倒入适量的面包糠，将做好的南瓜饼一个个放入到面包糠当中包裹上一层面包糠备用。为了防止南瓜饼变形可以一个个的将南瓜饼包裹上面包糠，再均匀的摆到干净的盘子中备用。
第六步：锅里面倒入多一些的食用油，开大火将油烧到微微冒泡之后关小火，将南瓜饼依次放入锅中炸到两面之后盛出来控干油分装盘即可。
5. 用糯米粉做饼的做法窍门
食材
澄粉200克，糯米粉50克，盐2克
色拉油15克，沸水130克，盐适量
黄瓜1根 200克左右，蒜末5克
香油10毫升，鸡精适量
1准备好所有的食材。
2黄瓜刨丝加少许盐腌制片刻。
3把黄瓜丝挤去水分，加入蒜末。
4再加少许盐，鸡精，香油拌均匀做馅。
5澄粉，糯米粉，盐，加入沸水再加入色拉油揉和成面团。
6把面团搓条。
7切成等份小剂子。
8取一份按扁擀圆皮包入黄瓜馅。
9像包包子一样包起，然后按扁收口朝下成为黄瓜饼生坯。
10平底锅倒油放入黄瓜饼小火煎至。
11直到两面微黄饼熟即好。
12.美味又好吃的黄瓜糯米饼做法完成开吃了。
6. 用糯米粉做饼的做法视频
用冷水和面，在碗中加入适量糯米粉，慢慢加入冷水，用手慢慢和匀，你感觉湿度适中就行了，但是不能太湿，不然会不好炸的。
如果要加馅的话比如芝麻白糖馅就可以在其他的容器中将白糖和芝麻调好，最好加一点点水让白糖融化和芝麻粘在一起才好用。包好馅，压成你想要的形状就可以下锅了，两面炸成金黄色就可以出锅了。材料：糯米面，酵母粉，红糖，豆沙馅，油 做法：1.糯米面倒入盆油炸糕的做法视频中，再放入酵母粉，添水揉成面团放到温暖处发酵待用。（大约发酵1个小时左右）
2.倒一点点油在锅中烧开，将红糖放入溶化白果的吃法和保存方法，待起泡时加入豆沙馅翻炒几下，盛入碗中做馅待用。
3.将发好的面团再揉几下，取元宵大小的剂子放入手中压成饼（生糯米面没有粘性，这道工程是最油炸食品越薄越有害难的，特容易一大块面沾在手上，所以力度要合适），将刚做好的馅取适量放入饼中，然后轻轻地将边缘向中间合拢，将馅包入其中（可以理解成包包子的动作），然后轻轻按压成饼放于烧开的油锅中煎熟即可。油炸糕是东北常见的一种面食，各地油炸糕的做法不同，有的地方需要发酵，有的地方炸之前要蒸一下，不过都是又香又甜的。那么油炸糕的面怎么和?下面就介绍一下油炸糕的做法。食材 主料 糯米粉 适量 方法/步骤 1 糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时; 2 用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅; 3 一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼; 4 油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。END 注意事项 糯米粉与普通面粉不同，普通面粉包馅时象包包子一样收口即可，糯米粉要用手向上推合; 加的水量不能过多，否则粘手。水一点一点加，加至面团可以揉合即可。
7. 糯米粉饼的做法家常做法
1糯米粉：面粉=2 ：1，少量多次加入热水（不烫手为宜），先用筷子搅成絮状
2再用手揉成光滑的面团
3盖上保鲜膜静置醒半小时
4鸡蛋加入少许清水打散
5热锅倒入少许油，烧至五成热转中火，倒入蛋液，用筷子迅速划散，盛出晾凉
6韭菜洗净切碎
7将韭菜混合炒好的鸡蛋，加入盐，花椒油，芝麻油拌匀
8面团取小块压成薄饼状，放一勺韭菜鸡蛋馅包好，再轻轻压扁，规整成型，动作一定要轻柔，糯米粉没有弹性， 热锅刷一层油，烧至三成热转小火，摆上做好的饼
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多晃晃锅，底部变硬变黄再翻面，用铲背轻轻按压，注意不能用力过猛，会露馅哒。
来回多翻两次就熟了， 煎至两面金黄就可以出锅啦
8. 糯米粉做饼的家常做法
有的人喜欢做糯米饼的时候，放一点点白面，这样不会太黏，有的糯米粉非常甜，吃起来觉得太黏，就需要稍稍加一点白面，但是不能放的太多，放的太多就口感不是太好，如果不是太黏就不用放白面。
9. 怎么做糯米粉饼
用料
红薯粉300克、糯米粉120克、红糖或白糖适量（依个人喜好添加）、水适量
红薯粉饼的做法步骤
步骤 1
红薯粉和糯米粉，还有红糖称重混合一起，不喜欢红糖的可以放白糖，放多少以个人口味添加
步骤 2
加水揉成面团，有点像小时候玩的泥巴
步骤 3
揉好后分等量小面团
步骤 4
然后发挥你的各种技巧，做成喜欢的样子，我用的是月饼模具，方便又快捷
步骤 5
放入蒸锅
步骤 6
水开后上锅蒸，大约10分钟左右
步骤 7
忘记关火了，蒸了快半小时，不知道开裂是不是和蒸的久有关系，下次试过后再来改良，不过味道还是很赞的，装盘享用