1. 糯米粉做汤圆还需要发酵吗为什么
汤圆是不需要发酵的，直接煮就可以了！
2. 糯米粉做汤圆还需要发酵吗为什么不发酵
好糯米粉好发酵吗糯米粉中含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分，常用于制作元宵、发糕等小吃，口感软糯、Q弹，而在使用糯米粉时，是可以发酵的，并不会对其中的营养成分和口感有很大的影响，还能增加面团的扩展性，使食材的口感更为软糯、香甜，但是要注意，加入酵母粉的用量，以免面团带有酸味，影响食用口感。一般500克糯米粉，加入8-10克酵母粉即可。
3. 做汤圆的糯米粉需要发酵吗
你当做包子呢，还发酵，糯米粉加水捏成团就可以包馅了，注意不要太湿，特别是买的汤圆粉本身很软，包好开水下锅，浮上来不翻了就是熟了，
4. 糯米粉做汤圆还需要发酵吗为什么要放碱
紫薯汤圆煮出来的是绿色的汤是因为紫薯中紫色素变性的原因。这是一种正常的现象，对人体没有危害，可以放心食用。紫薯汤圆的做法：原料：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。做法：
1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他事情给多压了几分钟，已经快不成形状了，勺子一拨弄就散开。能看得到全是纤维，粉状。出锅就这么吃了两块，味道只有你吃了才知道哦。和一般红薯相比更粉，更香不是那么的甜。
2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。
3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。
4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉。
5、简单的芝麻馅儿制作，芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可。
5. 糯米粉做汤圆用发面吗
可以做元宵、发糕
1、首先准备糯米粉500克、酵母5-8克，温水适量。
2、然后将糯米粉倒入碗中，按照多次少量的原则加入温水，边加水将揉搓。
3、揉搓至糯米粉表面无明显颗粒物，面团光滑之后，倒入酵母，继续揉搓。
4、揉搓均匀之后，盖上保鲜膜发酵30-50分钟。
5、最后发酵完成的糯米粉面团即可用来制作元宵、糯米糕等食材。
6. 糯米粉做汤圆需要醒发吗
糯米粉用酵母发面的方法如下：
1、首先准备糯米粉500克、酵母5-8克，温水适量。
2、然后将糯米粉倒入碗中，按照多次少量的原则加入温水，边加水将揉搓。
3、揉搓至糯米粉表面无明显颗粒物，面团光滑之后，倒入酵母，继续揉搓。
4、揉搓均匀之后，盖上保鲜膜发酵30-50分钟。
5、最后发酵完成的糯米粉面团即可用来制作元宵、糯米糕等食材。
7. 糯米粉做汤圆还需要发酵吗为什么呢
自发粉是不可以做汤圆的，适合做馒头或包子，也可以做其它发酵类的面点。汤圆是要用水磨糯米粉做，新手做的时候可以拌点新鲜的粥或者用小量糯米粉煮成米糊伴进去，这样可以增加圆子的粘合度降低制作难度，做好后也不容易裂开，但在口感上就没有用纯水做出来的丝滑了。