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青蟹糯米饭做法大全(青蟹饭的做法大全)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-10 05:46   点击:276  编辑:admin   手机版

一、青蟹饭的做法大全

用料

青蟹 两只

泰国糯米 两杯

干香菇 4朵

各类菌菇 少许

胡萝卜 半根

青豆 少许

玉米 少许

生姜 少许

葱 少许

虾米 少许

青蟹糯米饭的做法步骤

步骤 1

将青蟹洗净,切块;糯米洗净,用水提前浸泡俩小时;胡萝卜切丁;干香菇洗净用水泡发,泡香菇的水别扔哟;各类菌菇洗净,改刀备用!

步骤 2

锅烧热,加油,葱姜下过爆香,加入胡萝卜翻炒,再加青豆、玉米翻炒,再加入各类菌类翻炒,然后加入泡香菇水和一小碗高汤,加蚝油、料酒、生抽和老抽煮开。

步骤 3

将泡好的糯米放入电饭锅内,再将2倒入电饭锅,使高汤刚浸没糯米就可以啦!把洗干净的青蟹平铺到表面!按下煮饭键,接下去就交给电饭锅就好啦,煮饭结束,起锅前撒一小把青葱,OK,开吃吧!

二、蟹饭的做法大全家常

主料 蟹黄 80克 辅料 油 适量 盐 适量 香葱 适量 料酒 适量 姜丝 适量 白糖 适量 步骤

1.准备面包屑一只,因为面包屑的蟹黄比较丰满,所以一只螃蟹能得到很多蟹黄。其他品种的螃蟹提取蟹黄也可以。

2.清洗后取出来蟹黄

3.取好的蟹黄备用

4.准备好米饭,香葱姜丝,洗好蟹壳备用

5.锅内放入植物油

6.加入蟹黄、香葱、姜丝、料酒和少许白糖去腥,翻炒

7.蟹黄均匀受热炒熟后,加入米饭翻炒

8.出锅前放入盐,加香葱点缀即可装盘。装入清洗好的蟹壳内,就可以上桌了。

三、青蟹糯米饭的做法

[原料/调料] 青蟹2只,糯米饭4杯,香菇丁、虾米、笋丁、火腿丁各2汤匙,酒l大匙,酱油l汤匙,上汤5杯,生花生米(去皮)3汤匙,葱2支,葱粒l大匙,姜4片。

[制作流程]

①烧热油锅,爆炒切成小丁的香菇、虾米、笋丁、火腿、花生米等,并淋酒放入酱油与盐调味,再加入上汤1杯煮滚。熄火后将煮好之糯米饭加入,拌合均匀。

②将蟹剖好后,用冷水洗净,蟹身用厚刀斜切成3大片,蟹脚切除尖头,钳部拍碎一下后,仍旧排列成原来形状。

③将拌好的糯米饭放入1只大蒸碗中,再将切块之蟹按原形排列在糯米饭上,并将葱、姜散放在蟹块上,上锅用大火蒸熟(约40分钟)。

④蒸好的蟹饭端出后,捡出葱、姜,再注入2杯煮滚的上汤,洒下葱粒即可。

四、青蟹饭的做法大全图解

主料 蟹黄 80克 辅料 油 适量 盐 适量 香葱 适量 料酒 适量 姜丝 适量 白糖 适量 步骤

1.准备面包屑一只,因为面包屑的蟹黄比较丰满,所以一只螃蟹能得到很多蟹黄。其他品种的螃蟹提取蟹黄也可以。

2.清洗后取出来蟹黄

3.取好的蟹黄备用

4.准备好米饭,香葱姜丝,洗好蟹壳备用

5.锅内放入植物油

6.加入蟹黄、香葱、姜丝、料酒和少许白糖去腥,翻炒

7.蟹黄均匀受热炒熟后,加入米饭翻炒

8.出锅前放入盐,加香葱点缀即可装盘。装入清洗好的蟹壳内,就可以上桌了。

五、青蟹饭的做法大全视频

每一个食材做饭如果灵活运用起来,更能增加姿色,当然会变得色香俱全,不过,个人更推荐煮蒸螃蟹,更能是原味,在普遍人嘴里,觉得没有特别怪异,也许亲人因为区域的关系会吃不惯,也是无法避免的或者当然也有吃螃蟹饭会很好吃吧,加上米饭

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