一、糯米鸡武汉小吃
武汉的糯米鸡是用糯米要事先在水里泡泡好以后蒸，要伴肉丁，还有香菇胡椒盐老抽，然后放锅里炸，炸的时候，因为糯米是有颗粒感，炸出来有点像鸡的脑袋，所以叫糯米鸡
二、武汉特产糯米鸡
糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法。广式糯米鸡就是糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料。武汉糯米鸡是由料酒、酱油和肉拌制的糯米饭油炸而成，没有鸡肉，只是这种叫法。就像虎皮青椒，总不可能加虎皮在里面吧，夫妻肺片也没有一点肺片，红烧狮子头更是和狮子一点关系也没有。
三、武汉糯米鸡的做法
糯米鸡是一种常见的武汉早点。炸好后的糯米鸡外表金黄，表面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此叫“糯米鸡”。炸面窝的摊位一般有糯米鸡卖，但近年很少见了。
主料
糯米适量
面粉适量
胡萝卜适量
香菇适量
瘦肉适量
榨菜适量
辅料
味极鲜生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
蚝油适量
姜末适量
武汉糯米鸡的做法步骤
1.将胡萝卜，香菇，榨菜和肉都切成小丁，姜切成末放入肉中，加生粉，生抽，水拌匀。
2.锅内倒入适量的油，先将肉丁炒至变色，再放入胡萝卜，香菇丁翻炒，加入料酒，生抽，盐和蚝油。
3.再倒入蒸熟了的糯米倒进去翻炒，最后放入榨菜丁一起翻炒均匀
4.准备一碗面粉浆，用手捏圆一个糯米鸡在面粉水里滚一遍，让其均匀裹上面粉浆。
5.放进锅里炸，多炸一下，让外层炸焦脆后再沥油，装盘。
6.口感外面脆脆的，里面绵软有肉香。
糯米想吃硬点的就用蒸锅蒸熟，想吃软的就用电饭煲煮熟。
四、武汉美食糯米鸡
广东
糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)是中国广东、武汉等地特色食品的一种,属于粤菜菜系。糯米鸡制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
一说是相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，深受顾客喜爱。
五、武汉哪里有好吃的糯米鸡
汉口：江滩，江汉路步行街，佳丽万达商圈，国广商圈，中山公园，沿江一号，古德寺，古田四路星座一条街，黎黄陂路，武汉天地，吉庆街，菱角湖万达
汉阳：龟山，钟家村商圈，王家湾商圈，南岸嘴，晴川阁，汉阳江滩，归元寺，月湖公园，动物园，国博中心
武昌：长江大桥，黄鹤楼，户部巷，红楼广场，首义园，昙华林，起义门，毛泽东旧居，洪山公园，武大，中南商圈，洪山广场，楚河汉街，沙湖公园，徐东商圈，欢乐谷，东湖风景区，街道口商圈，光谷广场商圈，西班牙风情街
武汉特色食品小吃：热干面，鸭脖子，豆皮，面窝，欢喜坨，炸糍粑，炸酥饺，糯米鸡，米粑粑，糯米包油条，烧梅，剁馍，糊汤粉，新农牛肉面，豆丝，藕汤，桂花糊，甜油墩，馓子，洪山菜薹，汤逊湖鱼丸，梁子湖武昌鱼，黄陂三鲜，汪集鸡汤，五芳斋汤圆等等。。。
武汉人的口味狠杂，狠重。。。试试就知道。