一、如何用微波炉烤糍粑?
用微波炉烤糍粑方法:糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用)
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆。
2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放锅里面上蒸15分钟后取出稍微放凉。
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用。
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用。
5、首先必须把整块糍粑放清水里长时间浸泡(糍粑也不怕浸泡时间过久),根据需要将糍粑切成小块装入碟中,放入微波炉中,3分钟后就能吃上香脆可口的糍粑。
微波炉烤糍粑首先需要准备一块糍粑,腊肠半根,蒜苗3根还有一小勺食用油,必须把一整块糍粑放在清水里长时间浸泡,然后把糍粑切成一条一条,蒜苗切成一段一段,腊肠切成丁,然后再刷油放进微波炉,等待5分钟撒南德粉后就可吃上香甜的糍粑。
烤三分钟就可以。首先必须把整块糍粑放清水里长时间浸泡(糍粑也不怕浸泡时间过久),根据需要将糍粑切成小块装入碟中,放入微波炉中,3分钟后就能吃上香脆可口的糍粑。糍粑烤好以后,还是放上白糖
二、夏妈芝麻糯米糍的做法?
主料
芝麻70克 糯米粉100克 白砂糖60克 牛奶160克 玉米油35毫升
辅料
玉米淀粉20克 糯米粉55克 植物油15毫升 巧克力笔1支
步骤1
先来制作糯米糍的馅料,我包的是黑芝麻馅儿的。黑芝麻炒熟,然后用擀面杖碾碎或者是料理机研磨成粉
步骤2
先称取辅料中糯米粉的量55g,然后将糯米粉小火炒熟
步骤3
放入炒熟的30g糯米粉(剩余的25g糯米粉当手粉),20g的白砂糖和碾碎的黑芝麻
步骤4
搅拌均匀馅料备用
步骤5
小锅小火加热,倒入植物油
步骤6
放入馅料
步骤7
小火炒至芝麻能抱团即可
步骤8
再来制作糯米糍的皮。称取剩余40g的白砂糖
步骤9
倒入160ml的牛奶。(先前不够,我后期又加了点儿)
步骤10
放入玉米淀粉
步骤11
放入糯米粉
步骤12
倒入玉米油
步骤13
搅拌至顺滑,浆糊可以过一下筛,更细腻
步骤14
盖一层保鲜膜或保鲜袋,用牙签扎几个眼儿
步骤15
放入微波炉中,高火叮三分钟即可取出,放凉
步骤16
糯米糍用筷子搅拌至光滑。放凉的糯米糍很粘手,这就需要上一步做好的手粉来防粘
步骤17
分成三份
步骤18
取一份捏成圆饼状
步骤19
放入做好的黑芝麻馅儿
步骤20
收口包好
步骤21
做好三个。(左边的三个是糯米糍揉了很长时间,表面也可以看到很光滑。右边两个是反面教材,就是因为没有好好揉,表面坑坑洼洼的(⊙﹏⊙)b)
步骤22
巧克力笔融化,在表面画出大白的眼睛
步骤23
糯米糍稍微冷藏一下风味更佳
烹饪技巧
馅料可以换成自己任意喜欢的
加热完的糯米糍放凉后还是会很粘,可以放到冰箱里冷藏几小时,粘性会降低一些
三、糯米糍怎么做?
主料
糯米粉150克
糖25克
玉米淀粉50克
牛奶250克
油15克
辅料
柠檬汁
数滴
椰蓉丝
适量
豆沙
适量
糯米糍的做法
1.
材料集体照:糯米粉 150克,玉米淀粉50克,糖 25克,油15克,牛奶 250克,柠檬汁、豆沙、椰蓉丝适量。
2.
将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶 搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。挤入几滴柠檬汁,搅拌均匀。
3.
盖上盖子,入微波炉,先高火1分钟。
4.
取出,搅拌一下,再入微波炉高火1分钟。
5.
如此反复多次到面糊完全熟透,我总共用了7分。
6.
刚出炉的糯米面团太烫也粘,待温,带上橡胶手套,手套上还要抺点油,将面团揉成光滑,多揉一会吃起来较Q。
7.
将糯米面团揉成长条,分成若干等份。将每一小份再攥攥紧紧,也是为了更加Q。
8.
取一份,按成圆饼,放一小勺豆沙,包起来。
9.
然后裹上椰蓉丝,像这样依次做好其它的。