一、芝麻球怎么炸就变大了呢？
芝麻球做好后，放入油锅中，开小火慢炸，炸至芝麻球浮起来，呈金黄色即可。具体做法如下，首先准备材料：糯米粉：250克、豆沙：100克、白芝麻：1把、植物油：200毫升。
1、先把三分之一的糯米粉倒进容器里，加适量的开水拌匀。
2、把剩下的糯米粉倒进容器里，加适量的清水，和面软硬适中的面团。
3、面团和好后，分成均等的小剂子。
4、取一个小剂子，捏成圆饼，放入馅料，收口揉圆。然后把所有小剂子逐个包好。
5、包好后，把圆球放到芝麻里，沾上一层芝麻备用。
6、起锅倒油，把做好的芝麻球放进油锅里，开小火慢炸。
7、炸至芝麻球浮起来，并且呈现出金黄色即可。
8、完成。
二、阿飞美食芝麻球的做法？
需要的食材：白芝麻（生的）、糯米粉、白糖、豆沙，少许泡打粉
1.首先把糯米粉倒入盆中，自糖中加入温开水，把白糖搅化。糯米粉中加入少许泡打粉，不需要太多，搅拌均匀。加入提前化好的糖水。
2.做芝麻球，千万不能加入生水，一定要用温开水或者凉开水，下面水不够，和成团以后。静置五分钟发酵一下。
3.下面把面醒好以后。盘子装满生芝麻，再用一个空盘备用，取一小块面团用手按扁再舀一小勺豆沙，用手掌虎口位置把面团团圆，把豆沙包裹严实不漏豆沙即可，蘸上芝麻，团成圆球备用
4.芝麻球包好后，就可以炸了。
5.锅底烧热加入少量食用油，油温烧至三成热的时候，下芝麻球，转小火，一定要低油温炸。把芝麻球炸至外表金黄，慢慢膨胀变大，关火。
6.用油的余温把芝麻球再在锅内来回翻滚一下，这样的话更加酥脆好吃。等芝麻球熟透了，颜色也变得有点重，盘中放入吸油纸。用漏网控干油放入盘中，外表金黄非常漂亮。
注意事项:制作的过程中一定要注意，把糯米粉加入糖水，一定要用温开水或者凉开水。这样的话做出来的更加蓬松，外皮更酥脆
三、什么样的糯米粉才能炸空心麻圆？
一般的都可以用料 糯米粉 100克泡打粉 2克白糖 30克开水 70克食用油白芝麻做法 1先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水2加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团3将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子4用手搓圆剂子，沾点水5放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻6用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上7沾满芝麻的糯米球装盘待用8热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸9待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了10反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀11炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油12装盘趁热吃即可
四、炸，芝麻球，的，糯米，面，和，硬，还，软点，好？
油温太高 使得外壳迅速脱水 就会变硬了啊 要低油温慢慢炸准备好所需食材2. 取三分之一的糯米粉用开水和匀3. 然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团4. 分成大小等份的小剂子5. 捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂6. 收口，搓圆，沾上白芝麻7. 全部准备就绪8. 小锅放油，把麻团放入锅内，开小火9. 让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸10. 慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽烹饪技巧炸芝麻糯米球的时候，一定是冷油冷锅再放入，让火力慢慢地加热锅体与油温，这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟，如果是热油下锅的话，那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。
五、麻圆怎么炸又大又脆？
用料：糯米500克，红豆沙300克，白芝麻适量，白砂糖适量，温开水适量
方法/步骤
第一步：把糯米粉倒入碗中，加入适量的白砂糖，用温开水搅拌成棉絮状。
第二步：把手洗干净，然后用手把糯米粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜密封好，静置十分钟左右。
第三步：十分钟后，把糯米团分成均匀的小面团，包上红豆沙，也可以不放豆沙。
第四步：把所有的小面团都包上红豆沙后，揉成光滑的小球。
第五步：准备一碗清水，把小球沾一点水，然后裹上白芝麻。
第六步：每个小球都裹上满满的白芝麻，我们就可以准备热油了。
第七步：锅中倒入比平时炒菜多多的植物油，加热至7成热时，把糯米球放入锅中炸。
第八步：糯米球下锅后，转小火，慢慢的炸，炸至金黄即可捞出，控干油。复炸一遍，捞出即可开始享受美味吧。
注意事项
1、按配方比例来做糯米粉团，和好的糯米粉团外面无水渗出是最好的状态；
2、在炸芝麻球的时候全程要用小火，小火慢炸，才能炸的又酥又脆。
六、师傅.们油炸蔴团怎么做？
用料糯米粉适量芝麻适量糖适量开水适量油适量炸芝麻团的做法把糯米粉加糖，加开水搅拌，然后活成一个光滑的面团醒十分钟！然后揪起一团面，揉成一个小球，自由的滚芝麻，然后稍微捏一下，让芝麻牢牢的粘上面团，所有的芝麻团成型后，放置十分钟！把锅里倒入适量的油，可以先拿一个试试油温，边炸边按，把芝麻球按到油里，使它膨胀就是空心的了，不过不能太过使劲，不然就烂了！小贴士我做这么多是两个人的份，所以，材料都是适量，你看几个人吃，材料的量就酌量添加吧把芝麻团往油里按按就是空心的，不能太使劲，可以按多次，可以先炸一两个学习技巧并试油温！
七、怎么炸麻球？
步骤/方式1
准备的原料
步骤/方式2
糯米粉加温水和成光滑的面团醒一刻钟
步骤/方式3
再分成相等的小剂子
步骤/方式4
包入适量的红豆
步骤/方式5
再将麻球生坯裹上一层芝麻
步骤/方式6
油锅中小火慢炸，并且要不断的翻炒麻球至体积膨大，浮在油面上就可以。
步骤/方式7
炸麻球就做好了
八、怎么炸麻圆？
用料：糯米500克，红豆沙300克，白芝麻适量，白砂糖适量，温开水适量
方法/步骤
第一步：把糯米粉倒入碗中，加入适量的白砂糖，用温开水搅拌成棉絮状。
第二步：把手洗干净，然后用手把糯米粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜密封好，静置十分钟左右。
第三步：十分钟后，把糯米团分成均匀的小面团，包上红豆沙，也可以不放豆沙。
第四步：把所有的小面团都包上红豆沙后，揉成光滑的小球。
第五步：准备一碗清水，把小球沾一点水，然后裹上白芝麻。
第六步：每个小球都裹上满满的白芝麻，我们就可以准备热油了。
第七步：锅中倒入比平时炒菜多多的植物油，加热至7成热时，把糯米球放入锅中炸。
第八步：糯米球下锅后，转小火，慢慢的炸，炸至金黄即可捞出，控干油。复炸一遍，捞出即可开始享受美味吧。
注意事项
1、按配方比例来做糯米粉团，和好的糯米粉团外面无水渗出是最好的状态；
2、在炸芝麻球的时候全程要用小火，小火慢炸，才能炸的又酥又脆。