一、自制实心糯米面小元宵的做法？
没有馅的糯米小元宵做法:糯米粉中间挖个洞，少量依次加入开水，用竹筷搅拌，然后揉成偏柔的面团，用手揪下一小块搓成小圆形即可。
二、现摇的元宵怎么煮？
1、锅中烧水煮沸，下元宵时，先用勺子将沸腾的水顺搅，使之成漩涡状，即将元宵丢入锅中，这样，元宵随着水旋转，不粘锅，才能保持圆满
2、然后用猛火煮五分钟，煮沸时随时加少许冷水入锅，以防止连续沸腾之水冲坏元宵，调成慢火再煮五分钟左右，看见汤圆胀大和浮于汤面，即将火关小，待外表变柔呈米色时，用筷子按一按，松软了即可起锅，一家人美食一顿了
要想把元宵煮的既好吃又美观还要掌握以下7个小窍门
轻轻捏：在下锅前，用干净的手轻轻捏元宵，使其外表上略有裂纹，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口
开水下：待水煮开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅
慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起后，立即改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃
点冷水：在煮元宵的过程中，每煮开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用
勤换水：锅内的沸水煮过两三次元宵后，应及时换水，因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生
及时煮：生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还会煮破皮子，影响外观
快出锅：已经煮出的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，等到冷却后捞出装入盘中
三、摇元宵的最简单方法？
糯米粉250g、黑芝麻100克
白砂糖100克、各种坚果适量
-做 法-
1. 糯米粉先到点开水搅匀，水量大约就是一个汤圆的份量
2. 加入适量冷水合成面团
3. 黑芝麻，坚果加糖打磨成粉，用擀面杖擀碎
4. 加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球，做成汤圆馅
5. 糯米面团也分成小份，抱上馅儿揉圆即成汤圆
6. 锅里水烧开把汤圆煮进锅里
7. 汤圆漂浮在水面上就煮熟了，满的馅儿很好吃
四、干糯米粉能滚元宵吗？
可以的。把馅料捏成小丸子形状，沾点水放进干糯米粉里滚，拿出元宵均匀喷点水在放进干糯米粉里滚，这样元宵就做好了。
五、江米元宵做法？
江米是糯米的一种，其外形细长，口感绵糯，是人们经常食用的主食之一。也因其香糯黏滑，常被人们用以制成各种风味小吃，很受大众喜爱。许多地方逢年过节都有制作江米年糕、江米元宵的习俗。
江米元宵的具体做法如下：
主料：江米粉300克
配料：白砂糖、黑芝麻粉、猪油
步骤：
（1）、将40度温水缓慢倒入江米粉中，用手揉搓成一个光滑的面团，醒面20分钟。
（2）、将醒好的面团放在案板上，并在案板上均匀洒上干江米粉，防止面团粘连。
（3）、将面团均匀分成一个个小面剂子，手上拍上干江米粉，把一个个小面剂子捏成 一个个小圆面片待用。
（4）、在汤碗里倒入2勺白砂糖，加入黑芝麻粉，倒入1勺猪油，把馅料拌匀。
（5）、将调好的馅料包入小面剂子中，慢慢收口，再用手轻轻搓圆，直到搓成一个个圆圆小球形状。
（6）、起锅用大火将水烧开，下入包好成形的元宵，水开后再倒入凉水，反复加两次，直到元宵彻底漂浮起即可。
江米营养价值：
每100克江米，蛋白质含量达到7.3克。江米富含B族维生素，能够补中益气，补脾暖胃。
特别对于脾胃虚寒，腹胀腹泻，食欲不佳等人群有一定的食疗作用。并且对尿频、盗汗的患者也有较好的食疗效果。
江米食用禁忌：
由于江米粘性大，难于消化，不可过量食用，特别是老人、孩子或病情加重者慎用。用江米制成的各种风味年糕、元宵或其他甜点，不论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，如有糖尿病患者、或其他慢性病，如高血压、高血脂人群要适量食用。
六、粉碎机磨糯米粉能做汤圆吗？
可以。糯米粉加水揉成面团，取一块，用手捏成中间凹的面饼，放入馅料，包起收口，慢慢搓圆，搓光滑。破损地方可以用面修补。下锅煮熟，飘浮起来并且膨胀变大就基本成熟了。做元宵一般都是用干磨糯米粉的，因为在做时候要把做好的元宵在糯米粉里滚，裹上糯米粉，最后才制作完成的。注意的是煮元宵是先把水烧开，然后在下元宵，等元宵浮起来就差不多熟了；煮元宵不可冷水下锅，冷水下锅会导致元宵粘在一起。
七、干糯米粉怎么做汤圆？
干磨糯米粉因其质地不够细腻，所以不能做汤圆，而水磨汤圆粉是做汤圆最好的原料，用其做出的汤圆，口感细腻、滑润。水磨糯米粉质地粗细比较均匀，且糯米浸泡过后质地会更软，因此常用来制作汤圆、元宵等食物，吃起来口感会更加的软糯。
干磨糯米粉质地并不均匀，本身也比较硬，因此干磨糯米粉往往被用来制作发糕、蛋糕等糕点。