一、如何把蜜枣加大米做成黏米饭？
最好加三分之一江米泡20分钟后与大米在铁锅中大火煮开后小火煮5分钟后加入蜜枣直到煮稠，后面时一定要搅拌均匀，一是好看香甜二是不会糊锅。
二、大米和糯米能放一起焖么？
可以和大米一起煮饭，做法如下： 大米 200克 糯米 100克 水 适量 二、做法 1、糯米洗净用水泡三到五个小时 2、糯米泡膨胀了加入大米，泡糯米的水可以留着 3、准备好一个平底的容器，把糯米好，倒入泡米的水刚好没过米就行。太多水的话米就会软。
4、冷水下锅开始蒸，蒸半小时以上至一小时以下 5、盛一碗糯米饭加点老干妈或者红糖、糖桂花 小贴士 糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
三、糯米饭怎么做不会粘在一块？
多加些粘米,少放点糯米
如果是粘锅的话：
做米饭，易粘锅。现在已找到了解决办法。米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭，不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来，此时立即打开锅盖，便会有一层米饭粘在锅底，很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严，不加限压阀，待到第二次盛饭时再打开锅盖，粘在锅底的米饭就很容易铲掉了。
用压力锅做饭要不粘锅底说来很简单：先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘锅底，用火得当连锅巴都没有。有两点须注意：一是根据米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度；二是熄火后要保留锅内压力，不要急于放气和强制冷却。因此，最好先做饭后做菜，菜好了饭也好了。
用几两米做两三口人的米饭，有可能一半粘在锅上。经实践，找到简便方法：米饭做熟后马上将压力锅坐在事先准备好的凉水盆里，两三秒钟端出即可
四、黏高粱米饭的做法？
1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。
2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。
3、在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。
4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。
5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。
五、粘大米的做法？
买米选米：
大米的种类比较多，各个地区不同产地的米煮出来味道了不会一样，找对一个对胃的大米种类需要多品类慢慢有耐心的试吃。一般去买米的地方都会有好几种散装米，买米的时候建议每一种米都买一碗到两万，平类齐全了更加能方便确定自己胃口喜好那个产地的大米。
煮饭水量：
一锅米饭的干、黏、湿和淘米（洗米），最后做饭放（把）多少水，水的温度有微妙的关系。
1；洗米淘米要用冷水先浸泡5到10分钟后然后用饭勺充分的搅拌打均匀把洗米水慢慢滤掉。
2；习惯吃干一点，放水的时候注意少放一点，没过米半个拇指甲。习惯吃的黏一点去就稍微放的多个拇指甲浮动，久了就很容易把握自己的线了。做的湿度一些，软一些就烦一个个拇指甲的水或在多一些。
3；做饭的时候用温水30°—60°的水做出来的米口感也不一样，相对比冷水的做的饭不容易流失米饭的营养。
4；米饭做好之后保温时间控制，也能控制米饭的口感，具体可以慢慢实践下，一般15分钟一个刻度，根据个人喜好。
搭配小技巧：
在做饭的时候放一点糯米口感也会不一样的哦，记得不要放太多了，糯米相对不容易煮熟，但是加了糯米之后口感很独特，喜欢的话也可以加黑米，燕麦，黑豆之类，平常做饭偶尔加点其他的米调调色泽不一样相信和你一起吃饭的人也会很高兴的。
六、小米粘饭的做法？
1，浸泡小米，(目的是让小米吸收水分，充分膨胀，增加其弹性)
2，小米放在一个容器里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次
3，把水倒掉，重新加入没过小米的清水，浸泡10分钟左右
4，10分钟后，再次把水倒掉，留下小米备用
5，煮小米，要遵循“开水煮、搅三搅，盖锅盖，开盖再搅三搅”的原则。就是必须要用开水煮小米，小米入锅后要用勺子搅拌小米，一定要搅拌三次，然后盖好锅盖，用大火将锅再次烧开，打开锅盖，再搅拌三次，目的是让小米入锅后不沉底
6，锅内放入足量的水，大火烧开
7，A部分泡好的小米放入开水锅中
8，用勺子将小米朝一个方向搅拌三次
9，盖好锅盖，大火再次把锅烧开
10，打开锅盖，用勺子将小米朝一个方向再搅拌三次
11，焖小米。一定要用砂锅，文火焖煮，焖出来的米才香
12，用漏勺捞起小米，用手捻一下米粒，感到有硬心小米七分熟，就好了
13，用漏勺将小米捞起放在砂锅中
14，用小铲子将小米表面整平
15，用勺子舀入两勺煮小米剩下的汤
16，盖上锅盖，文火焖煮约5分钟左右
17，焖到小米熟无硬心就好了
18，小葱和香菜洗净切末
19，小葱末和香菜末放入锅中
20，用勺子搅拌均匀就可以了
七、糯米粉饭最家常的做法？
用料:
红糖 适量
糯米 适量
红枣 适量
葡萄干 适量
糯米粉饭最家常的做法步骤:
步骤 1 首先准备好所有需要用到的食材。
步骤 2 糯米最好是提前浸泡一夜，浸泡过的糯米用手一捏就碎了。
步骤 3 接下来把红糖切碎，红枣洗净去核切片备用。
步骤 4 再准备一个蒸碗，先用刷子在碗里刷一层油（这一步主要是为了最后倒扣的时候好脱模），然后再在碗底放入一层红枣+葡萄干。
步骤 5 接着再铺上一层糯米+红糖，一定要用勺子铺平压实。
步骤 6 然后再铺上一层糯米+红糖+葡萄干，也要用勺子铺平压实。切记：碗里的食材一定不能装满了，需要留一点空间出来哦！
步骤 7 最后再沿着碗的边缘倒入适量的水。
步骤 8 水的量淹没过食材就行，如果水太多的话糯米就会很粘很软，我比较喜欢吃稍微硬一点的，大家可以根据个人的喜好哈。
步骤 9 接着把蒸锅内的水用大火烧开，再转中火蒸45分钟左右。
步骤 10 为了使成品更好看一点，我后来在蒸的时候，就在上面加了几个红枣。
步骤 11 再准备一个大小适中的盘子，将碗倒扣在盘子中，然后用手轻轻的拍几下，糯米饭就完整地掉下来了。
八、黏米饭怎么放水？
首先准备食材，我们可以去超市买糯米、黄米、爬豆若干
爬豆最好用清水浸泡一下，至于浸泡多长时间自行掌握，最好让爬豆膨胀起来，这样煮的时候，既省时又好煮
把泡膨胀起来的爬豆，用清水过几遍，沥干水分，倒入电饭锅里，再倒入适量的水，开始煮饭，然后我们在取适量的糯米和黄米，配比随意，一般糯米比黄米多一点，用清水浸泡，时间不能浸泡太常，以电饭锅里的爬豆七八分熟为准
等电饭锅里的爬豆七八分熟时，我们再把糯米和黄米用清水过两遍，倒入电饭锅里，搅拌一下，让爬豆和米均匀分布，锅里的水以漫过米1厘米左右，如果米没有浸泡过，就要多放水，然后接着煮，一直到熟
时间到，看看黏米饭怎么样了，真不错，撒发着爬豆和米的醇香，食欲大增
出锅前还要搅拌一下，目的是为了让爬豆均匀分布在米里，
出锅，盛饭，到这里一道越吃越香，百吃不厌的黏米饭就做好了。
九、粘米可以蒸米饭吗？
可以
原料
糯米 (1份)
大米 (1碗)
步骤1/将大米洗净后，放入锅中开始炖煮
步骤2/水开后，将冻好的糯米准备好待用
步骤3/将煮好的大米，捞出沥干水分后，倒入盆中待用
步骤4/锅内放入蒸帘中，将伴有糯米和捞好的大米房子上面，开始蒸煮
步骤5/如果分量过多，建议用上蒸帘，将大米和糯米铺上，这样蒸熟的更快速，出锅后即可食用。