1. 小米面薄饼的做法
1、食材：米500g、红枣3-5颗、水适量。
2、红枣洗净去核切丝，用搅拌机打碎。枣的品质对这款米饼的口感影响至关重要。我一般用山西大无虫一级六星的骏枣，500g米三颗栆足。超市里很多那种干枣，即使用上两大把，也没有这个的自然香甜。
3、米洗净，提前泡发。早上出门前泡上，晚上就能用了。将泡好的米倒入搅拌好的红枣里，搅拌成米浆。
4、如果过于黏稠，可以少量再加些水。放入准备好的酵母，搅拌均匀。酵母的作用是让做出来的米饼更松软。没有酵母这一步也可省略。我用的是我妈自己用饭发出来的纯天然酵母。
5、开始摊小米饼。将电饼铛清理干净，打开预热一分钟，用小勺舀米浆至电饼铛上，一般两勺一个，铺满整个电饼铛。盖上饼铛，3分钟后，米浆全部变色，一面就煎好了。
6、用木铲逐个将米饼翻面，继续盖上饼铛，3分钟后，热腾腾的米饼就出炉啦。软糯香甜，天然又美味。
2. 小米面饼的做法大全
主料 2种
青稞
50g
小米
50g
辅料 1种
冰糖适量
调料
无
烹饪步骤 10步
步骤1
准备青稞。
步骤2
准备小米。
步骤3
准备适量的冰糖。
步骤4
青稞用热水焯一下，捞出。
步骤5
小米也是用热水焯一下，捞出。
步骤6
先将小米放入小锅中。
步骤7
再放入青稞。
步骤8
搅拌均匀，用小火慢熬，期间要不断搅拌。
步骤9
直到小米和水基本融为一体了，放入适量的冰糖，搅拌均匀，关火就可以了。
步骤10
晾到温热，即可
3. 小米面烙饼的做法大全
用料
主料
小麦粉(标准粉)250克
辅料
玉米油
少许
水
140克
半烫面河北烙饼的做法
1.
开水加入面粉中，用筷子搅拌均匀，再分次加入凉水
2.
用揉面工具或者徒手揉成较软的面团，加盖醒15分钟，让面团充分吸水
3.
案板上撒一层薄面粉，将醒好的面团，一分二，揉成光滑的小面团
4.
取一份面团，擀成长椭圆形的面片，并在棉片上滴少许玉米油，抹匀后，再撒一层干面粉，再抹匀
5.
将长椭圆形的面片，从短边的一端卷起成条状，并将两端收口处捏紧，防止漏油
6.
两手拉着面卷的两头，如麻花状拧几圈，为形成更多层次
7.
用两手将两端向中间压紧，并竖放，稍醒发5分钟左右，方便等下按扁擀大
8.
压平成剂子
9.
用擀面杖，将做好的剂子擀成直径20厘米左右，厚0.5厘米的饼
10.
饼铛上下盘刷少量玉米油，开始预热电饼铛，预热时间大约5分钟左右
11.
预热完毕后，选择电饼铛，小火，上下盘同时加热，葱油饼模式，按确认即可开始加热。烙饼过程后期，可开盖看下食物的上色情况，一般当饼铛四周热气变小时，表明食物已熟
4. 大米面薄饼做法
主料：米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。
辅料：淀粉20克、椒盐适量、盐适量、色拉油适量。
1、米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。
2、充分搅拌均匀。
3、把米饭放入石臼中。
4、用石杵捣细腻。
5、米饭饭团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。
6、用从侧面把保鲜袋剪开，撕去保鲜袋。
7、这时的大米薄饼不粘，而且很有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状。
8、锅中放适量的色拉油，油热，放入切好块的米饭块。
9、炸至两面金黄表皮酥脆即可。10、把油沥干装入到盘中，撒点椒盐。
5. 小米面粉饼的做法
最简单的方法就是用一个酒瓶或者是擀面杖，将小米碾碎。但是这种碾碎的方式，有可能导致小米面颗粒比较粗糙，吃起来口感不好，并且很难制作成比较精致的食品。
这种情况下，我们可以到超市里或者是卖场，购买一个小型的石磨，通过石磨碾磨来帮助你将小米碾磨成小米面。通过这种方法碾磨出来的小米面口感，以及颗粒味道都是最好的，只不过这种碾磨方式所需的时间比较长，付出的劳动力也比较多，通常并不适用那些生活在大都市的青年白领。
最后一种方法就是购买一个破壁机，现在市场上很多破壁机都具有碾磨的功效，只要设置好时间将小米放置到破壁机当中，选择合适的速度，就可以短时间内获得非常优质的小米面。所以如果大家迫切的需要将小米碾磨成小米面的话，这种方法是最适合生活在都市当中的青年白领人群的。
当然还有一种最为简便的方法，就是直接到超市或者是卖场进行购买小米面。不仅可以选择最喜欢的米种，还可以选择最适合自己的颗粒成度。并且能够大大的节省碾磨小米的时间。因此，各位网友可以根据自己情况来选择最适合自己的方式。
6. 小米面饼的做法松软又好吃窍门
食材明细
小米适量、中筋面粉适量、糖适量、水适量、酵母适量。
1、所有食材。
2、小米用料理机磨成粉。
3、小米粉、中筋粉、糖、酵母和水搅拌。
4、揉成光滑的面团发酵。
5、发酵至2到2.5倍。
6、取一面团搓圆。
7、然后再压扁。
8、不沾盘放油加热,放入小米饼煎。
9、煎至两面金黄出盘。
10.美味又好吃的炒小米饼的家常做法完成开吃了。