1. 米饭丸子怎么炸
炸肉丸子用馒头好
瘦肉馅适量,馒头一个掰碎越小越好,葱姜切碎备用,肉鲜放入容器,加料酒,盐,鸡精,生抽,香油五香粉,白胡椒粉适量调匀,加入葱姜,水适量搅拌,最后放入馒头碎屑,搅拌均匀,用勺子或者直接用手将拌好的肉馅做成自己喜欢的大小,起油锅,油热至7成放入肉丸子,炸至金黄出锅
2. 怎样炸米饭丸子
把糯米泡一会儿,肉加葱姜末团成团,沾上泡好的糯米,放盘子上蒸半小时左右,就可以了
3. 大米饭炸丸子怎么炸
1、准备:大米粉1500g、腊肉适量、花生米150g、芝麻150g、白糖150g、猪油适量、盐适量、花生油少许。
2、腊肉洗净焯水切成丁,大米粉秤好重量。
3、花生米炒香去红衣,用刀切碎或擀碎。
4、芝麻炒香,稍微擀破皮。把花生碎、芝麻碎和白糖混合均匀。
5、锅烧热,放少许猪油做底油,下腊肉炒香。
6、小火煸出油份,不要煸得太干。
7、倒入沸水烧开。
8、水烧开之后,转中小火,倒入米粉,不停翻拌,火不能太大,容易糊底,用铲子不停地翻。翻拌过程中,如果比较干,可以加少许开水,一定要是开水,不能用冷水或温水。水也不能太多,多了粉团太稀,捏不成团。
9、直至没有生粉,米粉熟透。形成不软不硬的熟粉团。
10、取一个小碗倒入少许花生油,取粉团的时候,沾一点涂在手掌心,可防沾。
11、揪一块粉团,搓圆按扁。
12、做成中间略深的形状。
13、填入一勺馅料。
14、用虎口慢慢收紧。
15、搓圆。
16、依此类推,把粉团做完。
17、坐锅烧水,放入猪油。调入少许盐提味。
18、水开后,下米粉团子,大火煮开后,转中小火慢煮,中途需轻轻推动团。子,以免粘锅。煮至汤汁发白,加入适量白糖,关火。
19、盛出装碗,洒上花生芝麻碎即可
4. 米饭丸子怎么炸才酥脆
蒸大米丸子
主料:剩米饭一碗 猪肉馅300g
辅料:料酒少许 淀粉三大勺 白胡椒粉适量 葱末适量 姜末适量 生抽少许 蚝油少许 盐少许 鸡精少许 植物油适量
1. 猪肉肥瘦搭配,剁成糜
2. 猪肉馅里放入生抽,料酒,蚝油,白胡椒粉,盐,鸡精,葱末,姜末,淀粉,少许植物油搅拌均匀,放入白米饭
3. 戴上一次性手套,不断的搅拌,把米饭尽量揉碎
4. 搅拌好的馅,依次搓成圆球
5. 锅中倒入植物油,烧热后下丸子,改小火炸至丸子浮起盛出
6. 锅里的油再次烧热,把丸子全部倒进去复炸一遍,丸子上色关火盛出
7. 外酥里软,肉香米饭香融为一体
8. 赶紧试一试吧。
5. 米饭丸子怎么炸好吃
1大米洗净沥干水分备用大米做的珍珠丸子的做法步骤:
2 2肉糜中加入小葱,盐,鸡蛋大米做的珍珠丸子的做法步骤:
3 3用筷子沿同一方向搅拌大米做的珍珠丸子的做法步骤:4 4由于我加了一个鸡蛋,有点太稀了,加点生粉大米做的珍珠丸子的做法步骤:
5 5再用筷子沿同一方向搅拌大米做的珍珠丸子的做法步骤:
6 6将大米捞出平铺在盆子上大米做的珍珠丸子的做法步骤:
7 7盆子里倒点油,并把油涂开大米做的珍珠丸子的做法步骤:8 8用手将肉馅揉成小圆球,放在大米上大米做的珍珠丸子的做法步骤:9 9肉丸子滚上一层米,用手轻轻按压表面,放入盆子入锅蒸
6. 小米饭炸丸子制作方法
珍珠丸子。外面裹着的是一层糯米。里面是猪肉剁碎团成的丸子。可以根据自己喜好加姜蒜之类的一起团,个人比较喜欢加姜末,不过不用太多。
团好团子后裹上糯米,上锅蒸,如果是瓷盘子装的,记得放丸子之前盘子上先涂一层油。
7. 米饭丸子怎么炸才好吃
1. 猪肉肥瘦搭配,剁成糜
2. 猪肉馅里放入生抽,料酒,蚝油,白胡椒粉,盐,鸡精,葱末,姜末,淀粉,少许植物油搅拌均匀,放入白米饭
3. 戴上一次性手套,不断的搅拌,把米饭尽量揉碎
4. 搅拌好的馅,依次搓成圆球
5. 锅中倒入植物油,烧热后下丸子,改小火炸至丸子浮起盛出
6. 锅里的油再次烧热,把丸子全部倒进去复炸一遍,丸子上色关火盛出
8. 小米饭炸丸子的方法
主料:
小米一碗 红薯500克 木薯淀粉适量
辅料:
白糖20克 水 适量
小米饭素丸子的做法:
1、小米洗干净,充分浸泡,红薯蒸熟后加入少许水,放入料理机中打成糊,将红薯糊倒入大盆中,按照1:2的比例加入木薯淀粉,揉成均匀的面团,盖上盖子,醒十分钟左右。
2、蒸好的小米倒入盆中,用勺子将小米粒捣散松,颗粒分明。面团揉成长条,切成剂子,搓成球。
3、红薯球放在小米粒中打个滚,每个小丸子都均匀地裹上蒸好的小米饭。沾好后再次放在手心搓揉,让小米粒裹紧,蒸的时候才不易散开。放入蒸锅里,大火将水烧开后蒸10分钟即可出锅。