一、小米辣的十种吃法？
1.小米炒肉：将小米混合肉片调料，放入锅中炒至熟。2.素小米炒蔬菜：将素食（如青菜，豆芽，蘑菇，胡萝卜等）和小米一起炒制成一道简单又美味的素小米炒菜。3.小米蛋炒饭：将混合的小米、火腿片、豆腐、鸡蛋和酱油一起炒饭，加入少许辣酱即可。4.小米蚝油拌饭：将小米、葱、蒜、蚝油和其他调味料拌入饭中，即可融合出香浓的味道。5.小米肉末炒面：将猪肉末、小米、葱花和豆瓣酱一起搅拌，然后放入麵板中，加入小米辣即可。6.小米鸡蛋炒饭：将小米、香葱花、鸡蛋、豆腐以及少许酱油一起炒饭，加入小米辣调味。7.小米辣锅：将小米辣、肉馅、椒、蒜、葱、肉末、萝卜等食材放入锅中，煮至熟，即可出锅。8.小米拌面：将搭配好的小米辣、肉炒香葱花、面条混合均匀，再放入少许醋、蚝油和其他调料调味，拌均匀即可。9.小米辣肉酱：将猪肉片、小米、蒜头、葱花搅碎，加入小米辣、甜面酱、绍酒、蚝油等调料，调和出酱汁，可淋在煮熟的饭中食用。10.小米辣炒芥末：将辣小米、芥末、咖喱调味料混合在一起，再放入煎锅中，放入少许油，炸至香脆即可就餐。
二、小米椒最好吃的5种做法？
做法1：蒜蓉辣酱
准备食材如下：小米椒10斤，花生油3斤，蒜头2斤，食盐半斤
具体做法如下：将新鲜的小米椒洗净表面的泥巴灰尘，然后用簸箕装起来晾干水分，接着将小米椒去蒂，然后切小剁碎，装盆备用，接着把大蒜去皮，然后也拍扁剁碎，跟小米椒放一起，然后加入半斤食盐，搅拌均匀，接着加入3斤左右的花生油，再拿玻璃瓶装起来，装好之后，在顶上加花生油封口，然后密封起来，阴凉干燥处发酵半个月即可！
做法2：豆豉辣椒
准备食材如下：蒜15瓣，豆豉220克，小米椒50克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生抽1茶匙，花生油适量
具体做法如下：大蒜洗净，拭干水分，拍扁剁碎，豆豉也剁碎（不要太碎），保留颗粒感，口感会更好，小米椒也剁碎，热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走，将豆豉、蒜蓉、小米椒碎放进锅里，中小火炒香，再调入适量盐、白糖，调味，提鲜，调入适量生抽，翻炒均匀即可，如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰！
做法3：小米椒剁椒
准备食材如下：小米椒2斤，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1汤匙
具体做法如下：将小米椒剁碎,但不要太碎，将大蒜去皮后，拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，油温5成热时，将大蒜下锅小火炒香，再倒入小米椒碎，翻炒变软，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀即可出锅！这个剁椒可以直接吃，也可以拿来蒸剁椒鱼头味道超级棒！
三、小米椒品种排行榜？
湖南匡老五辣业小米椒
湖南种业小米椒
匡老五辣业的小米椒属于猛辣型干椒，辣度12万SHU，单生小果朝天生长（3一5cm）。辣味浓香，皮薄籽多，皱皮，适合于做高辣的熟食配料和火锅配料。
四、小米辣可以做什么菜？
柠檬小米辣洋芋
这是云南文山酒吧里的一道有名小吃哦，
时间：10分钟左右
主料
土豆两个 柠檬一个
香菜少许 大蒜两瓣
小米辣两个
辅料
醋根据自己的口味 酱油
麻油 花椒油
盐 味精
柠檬小米辣洋芋的做法步骤
把切好的土豆块放到有少许菜油的锅里，如果想吃脆一些的，待土豆一熟就把它捞出锅，喜欢吃软的，就多炸一下。出锅后放上料拌一下，美味的洋芋就出来了
用料
主料
猪肝300g
调料
花生油
25ml
酱油
10ml
葱
10g
姜
5g
五香粉
2g
小米辣炒猪肝的做法
1.小米辣洗净切碎。
2.猪肝用清水浸泡至少30分钟。
3.将猪肝片薄片。
4.入锅中焯水。
5.盛入盘中，加入葱姜，蛋清，五香粉，干淀粉。
6.抓匀备用。
7.黑豆豉剁碎。
8.热锅下油，放入黑豆豉炒香。
9.再放入小米辣。
10.翻炒至颜色变深。
11.放入腌制好的猪肝。
12.旺火翻炒30秒。
13.再加入酱油，美极鲜。
14.旺火翻炒30秒过火盛盘即可。
教您小米辣炒松树蘑怎么做，如何做小米辣炒松树蘑才好吃
1、把蘑菇身上的松针和根部的泥土清理干净。这种蘑菇掰开后里面的白色发脆的肉质，像果肉一样。用沸水焯两分钟。野生鲜蘑菇食用之前必须用沸水烫，因为蘑菇里面可能会有很多小虫子。松树蘑焯过后表面有一种黏液，据说就是这种黏液防癌。
2、准备一小块肉和几根辣椒。肉要略肥一些，蘑菇吃油。这种细长的辣椒据卖的人说叫小米辣，我还想多放一些炒，可是老肖同志战斗力不如我，他怕辣。
3、先把油锅烧热，把肉倒进去煸出油来，然后下蘑菇武火爆炒，最后放入小米辣和盐，翻炒几下就可以出锅盛盘了。
材料
鸡胗300g 青小米辣100g 红小米辣50g （腌）野山椒30g 香菜段30g
盐3g 鸡粉3g 生粉5g 料酒2g 、味极鲜5g 油适量
葱姜蒜各5g
做法
1、鸡胗洗净切片，加盐、鸡粉、料酒腌10分钟，促油至熟。
2、锅内留油，炒香葱姜蒜，下野山椒、青红小米辣炒香，加入鸡胗，调味炒匀。出锅时加香菜段炒匀。
菜谱简介
这是一道非常可口的下饭菜，荤素搭配、营养均衡
材料
罗非鱼500g，泡椒5根，小米辣椒3根，青椒1根，泡菜萝卜100g，花椒5g，老姜5g，油160ml(实耗30ml)，盐1/2茶匙（3g）
做法
将罗非鱼去骨，片成二片肉，再切成1cm见方的小丁；青椒洗净切成小块、泡椒、小米辣椒切成小段，泡菜萝卜
切成1cm见方的丁、老姜切丝备用。
大火烧热炒锅中的油（150ml）至七成热，放入花椒，炒出香味后，放入鱼肉丁，翻炒至八成熟出锅。
大火烧热炒锅中的油(剩下的10ml)至七成热，放入泡椒段、小米辣椒段、青椒块、泡菜萝卜丁、姜丝翻炒，炒
出香味后再放入鱼肉丁，快炒几下即可出锅。
小诀窍
鱼肉丁不用勾芡，下锅炒时多放些油，
鱼肉丁不易碎，鱼肉变白即起锅
五、用小米辣做的菜肴(至少10道)及制作方法？
小米辣炒猪肝的做法
1.小米辣洗净切碎。
2.猪肝用清水浸泡至少30分钟。
3.将猪肝片薄片。
4.入锅中焯水。
5.盛入盘中，加入葱姜，蛋清，五香粉，干淀粉。
6.抓匀备用。
7.黑豆豉剁碎。
8.热锅下油，放入黑豆豉炒香。
9.再放入小米辣。
10.翻炒至颜色变深。
11.放入腌制好的猪肝。
12.旺火翻炒30秒。
13.再加入酱油，美极鲜。
14.旺火翻炒30秒过火盛盘即可。 请添加详细解释
六、小米辣分几个品种？
小米椒就是一个种类，它其实就是属于朝天椒的一种，所以小米椒有几个品种，这个问题是没有答案的。小米椒的个头比较小，也比较辣，一般都是做成剁椒或是泡椒来食用，并不会直接炒来食用。
在我们挑选小米椒的时候也需要注意，成熟后的小米椒为橙黄色，干燥后的小米椒则为红中带橙的颜色，大红色的辣椒就不是小米椒。
小米椒辣度是多少
小米椒是猛辣型的辣椒，一般用来做麻辣火锅或者食物的调味料，小米椒的辣度是12万SHU(辣度的单位)。小米椒的辣味是辣中带香的，无论是干制后的小米椒，还是新鲜的小米椒都不会炒制过后就食用，因为小米椒辣度是非常辣的，所以通常是用来当作食物的调味料。
以上就是关于小米椒有几个品种，以及小米椒辣度是多少问题的解答，过多的食用辣椒会刺激到肠胃粘膜，患有肠胃疾病的人最好不要食用小米椒这种辛辣的辣椒。
七、小米辣品种介绍？
“小米辣”系云南省麻栗坡县多年种植的地方常规小椒品种，是一个具观赏、药用保健和鲜食多用途的辣椒良种。
小米椒属茄科辣椒属一年生或多年生草本植物，以嫩果或成熟果食用，可生食、炒食、干制、腌制和酱渍等。鲜椒富含水分、淀粉、蛋白质和维生素C，干椒富维生素A，其味辛辣浓香。株高60-80厘米，叶片卵圆形或心形、淡绿黄色，花白色，果实圆锥形，嫩果白色或白绿色或绿色，老熟果黄红色或红色，单果重3.5-5克，667平方米（1亩）产鲜椒1200-1500公斤。喜温，耐热，不耐寒。
小米椒在云南省南部早熟栽培以秋播或冬播为主，秋播在9月底至10月初，冬播在11月上旬至12月中旬，春播在2月下旬至4月上旬。
八、用小米辣做的菜肴（至少10道）及制作方法？
用小米辣做的菜肴：柠檬小米辣洋芋 时间:10分钟左右 主料 土豆两个 柠檬一个 香菜少许 大蒜两瓣 小米辣两个 辅料 醋根据自己的口味 酱油 麻油 花椒油 盐 味精