一、小米锅做法？
小米最好先泡二十分钟，然后开水下锅，煮二十分钟就熟了。
二、小米多功能锅做法？
首先把小米放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟，放入碗中弄散，放入面盆中，加入适量面粉，加入4个鸡蛋，撒入2勺盐搅匀，和成面团，用擀面杖擀开，用刀切成小块，起锅烧油，放入切好的锅巴，炸的时候多次搅拌，炸至两面金黄，撒上辣椒面、五香粉或孜然即可。
三、炼锅的正确方法和技巧？
1、先用纸巾将锅中的油脂涂层擦干净；
2、锅中加入洗洁精，并倒入适量清水进行清洗；
3、绕着锅边进行烧制，不用加水直接干烧，将锅烧至银灰色；
4、将锅翻过来，并从锅的底部浇水，等锅的温度降低后，再用清水清洗干净；
5、再干烧一遍，用一勺食用油在锅里烧到冒烟时加入热水，反复这样烧锅三次即可。
四、小米火锅怎么做？
主料
袋装小米辣椒适量
土豆适量
洋葱适量
郫县豆瓣酱适量
红色小米辣椒适量
辅料
姜适量
蒜适量
大葱适量
1. 土豆切小块，小米辣椒剁碎。番茄切片。还要洋葱，那天家里没有我没有放。
2. 锅中放油，油热后加入葱姜蒜小米辣椒，郫县豆瓣酱一勺。炒香。
3. 然后陆续加入洋葱，土豆翻炒变色。加入酱油，花椒粉。
4. 在加入碎小米辣翻炒，加入适量的水。水的多少取决于多少人吃火锅。人多可以做多一点锅底。
5. 锅开后加入咖喱粉，或者咖喱锅。
6. 加入番茄片，加入盐。锅底就做好了。特别提醒，吃不了辣的一定要少放碎小米辣。不然锅底会特别辣。
7. 在搭配喜欢的蔬菜，美味的咖喱火锅出炉。
五、小米的熬制方法？
1、好米才能熬好粥，熬小米粥最好选用新鲜的小米，一定不要用陈米，陈米熬出的粥的香味和浓度都会差很多。
2、淘洗小米时不要用力搓，手轻轻地朝着一个方向搅动，让米糠等杂质漂浮起来，然后倒掉即可，过分搓洗营养会流失。
3、淘洗干净的小米不要着急下锅，要先用温水浸泡20分钟，这一步是小米出油的关键步骤，经过浸泡的小米更容易煮烂、颗粒饱满、而且出油多。当然，浸泡也不宜过久，物极必反，时间久了，小米内的营养就会流失。
4、开水下锅，而且水要一次性加足。小米下锅后，一定要用铲子不停地轻轻地搅动，以防糊锅，再次烧开锅后，要继续搅动，搅动大约2分钟，转到中火，慢慢熬制，这一步十分重要。
还有一个大家都常用的小妙招，那就是小米粥转至中小火熬制的过程中，要加入几滴食用油，可别少看这几滴油，作用却很大：
1.因为油的沸点很高，加食用油可以有效防止小米粥溢锅。
2.加食用油还可以使熬出的米粥更有光泽和亮度、颜值更高。
3.加食用油还可以增加小米粥的香气，同时使小米粥更加油润浓稠。
六、如何炼锅？
1、用水把锅清洗干净，将锅体擦干，置于灶上开小火，【一定不要用大火】；
2、准备好一块生肥肉或猪皮，如果没有植物油也可以；
3、锅微热后用肥肉反复擦拭锅内壁，使锅体充分吸收油脂；
4、待油渗入整个锅内壁（5-10分钟关火）降温后自然放置；
5、冷却后倒去油，锅体用清洁精清洗干净，开锅养护大功告成。
七、小米锅怎么做？
一、先将小米筛去米糠等杂质，用冷水浸泡并再次用瓢（最好用葫芦瓢）沙去小米中的沙子
二、将水烧开（沸腾），下入淘净的小米
三、煮十分钟左右，小米达八、九成熟捞出，将小米熬软备用
四、小米倒入电饼铛中摊开，用铲子将小米铺平，压实（在此步骤中，铲子要沾凉水，小米才不会沾到铲子上）。
五、饼铛底温調到1400，，饼铛盖温调到1200。合盖烙30分钟，将小米烙成饼状
六、30分钟以后
七、将烙好的小米饼，掰成小块，放入1800净油中炸制（10秒钟左右），并瞬间捞出，自制“小米锅吧”即可食用。
八、熬小米粥用什么锅？
熬小米粥用什么材质的锅，那首先要看家里有什么样的锅了，就地取材吧，铁锅，铝锅，合金锅都可以。主要是要看火源是什么类型的。电磁炉的要专用锅，燃气的什么锅都行！当然要说熬出来的小米粥好喝，那就得说是在农村找一口铁锅，然后柴火烧起来，那饭熬出来，上面漂着一层厚厚的米油，就这老咸菜或者炒点辣椒吃，那叫一个香！不过因为环保，在农村，柴火大灶也是不好找了！尤其是想起家家户户烟囱哩冒出来的炊烟，随之而来的是聪各家厨房飘出来的香味，混合在一起，真的，想想就开心，每当想到这些，就仿佛又回到了童年时期，那可是人的一生中最没有烦恼的时期，很怀念那个味儿啊！那可是最最让人感到温馨的烟火气！
九、新锅炼锅教程？
第一步：先将锅的表面清洗一下，取一个海绵擦，加上适量的洗洁精，将锅身和锅底，反复的擦洗一下，然后用流动的清水冲洗两遍。
第二步：锅身和锅底都清洗干净后，在锅中加入适量的清水，将锅放到燃气灶上，加入100毫升的白醋，大火煮开。水烧开后，将硅胶铲也放进去，搅动一下，煮5分钟后，关火。这一步的目的是为了给新锅除菌。
第三步：将水全部倒掉，取一个干净的抹布，将锅身和锅底的水分都擦干。
第四步：将锅放到燃气灶上，开中火烧热，加入适量的食用油，用刷子刷均匀，让锅身和锅壁都刷上一层油，油热以后，晃动一下锅，将油倒掉，调为小火，继续加热。
第五步：取一块大肥肉，用叉子顶住，注意不要插透，否则会将锅身划伤，然后用肥肉不停地擦拭锅身和锅壁，让猪油浸入到锅内，大概3分钟左右，肥肉变黄后，关火，将肥肉取出，将猪油留在锅中，静置养3-5个小时后，不粘锅就开好了。