一、糯香玉米蒸排骨最正宗的做法？
主料；排骨 ：350；玉米 ：100；糯米 ：60；辅料；盐 ：适量；生粉 ：适量；老抽 ：适量；料酒无 ：适量；具体步骤；
第一步；洗干净糯米后放入清水中浸泡30分钟。
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第二步；将排骨洗净后沥水，加入盐，生抽，料酒腌制20分钟。
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第三步；将腌制好的排骨放入泡发的糯米当中，混合均匀。
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第四步；将玉米粒洗净后放入搅拌均匀的糯米排骨上。
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第五步；放入高压锅，大火上汽后转小火蒸20分钟。；
第六步；出锅。
二、排骨烝小米怎样做好吃？
主料小米150g肋排500g辅料豆瓣酱适量盐适量黄酒适量姜末适量 步骤 小米蒸排骨的做法步骤11.准备的材料：肋排一斤，小米150克，6月香豆瓣酱、姜末，黄酒， 小米蒸排骨的做法步骤22.把小米冲洗干净， 小米蒸排骨的做法步骤33.碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右， 小米蒸排骨的做法步骤44.肋排在沸水中焯一下，去腥和血水， 小米蒸排骨的做法步骤55.焯过水后的肋排放在碗中，放适量的6月香豆瓣酱， 小米蒸排骨的做法步骤66.放入准备好的姜末， 小米蒸排骨的做法步骤77.把准备好的黄酒倒入碗中， 小米蒸排骨的做法步骤88.放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时， 小米蒸排骨的做法步骤99.取一个圆碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好， 小米蒸排骨的做法步骤1010.把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中， 小米蒸排骨的做法步骤1111.浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中， 小米蒸排骨的做法步骤1212.上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。
三、小米蒸排骨最正宗的做法？
用料
主料 排骨1000克
小米200克
辅料
老抽15毫升
生抽30毫升
花椒5克
五香粉5克
姜粉3克
蚝油10毫升
八角2粒
胡椒粉4克
蒸鱼豉油10毫升
大盐少许
小米蒸排骨的做法
1.准备好小米；
2.用清水清洗干净；
3.控干水分；
4.将小米放入锅中；
5.用中小火炒干；
6.加入八角、花椒和大盐继续用中小火炒；
7.加入五香粉（也可加入十三香）；
8.炒到散发出浓浓的香味，关火，放凉后将大盐捡出，备用。
9.将排骨用温水泡出血水；
10.排骨清洗干净后斩成小块；
11.将排骨装入大盆。加入老抽、生抽、蚝油和蒸鱼豉油拌匀；
12.再加入适量的姜粉和胡椒粉
13.将炒好的小米倒入；
14.搅拌均匀，让每块排骨都沾满小米；
15.装到大的容器内（电压力锅可以容纳的），加入少量的水（可根据食材的吸水性来调节）水量不能多，否则就会变成很软烂的；启动电高压锅的“蒸”制键，加压蒸25-30分钟；
16.解压后，打开锅盖，香喷喷的小米蒸排骨非常诱人。
四、成都小米蒸排骨的做法？
用料
主料 ：排骨1000克，小米200克
辅料：老抽15毫升，生抽30毫升，花椒5克，五香粉5克，姜粉3克，蚝油10毫升，八角2粒，胡椒粉4克，蒸鱼豉油10毫升，大盐少许
做法
1.准备好小米；
2.用清水清洗干净；
3.控干水分；
4.将小米放入锅中；
5.用中小火炒干；
五、小米蒸排骨的正宗四川做法？
材料：猪排骨、小米、红豆瓣、菜籽油、料酒、冰糖、甜酱、精盐、味精、大葱、老姜、麻油。
1、排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。
2、排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。
3、锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。