西红柿鸡蛋汤的做法?
番茄鸡蛋汤的常见做法如下:
材料:西红柿2个,鸡蛋2个。
辅料:食用油1勺,盐1/2勺,鸡精1/2勺。
1.用刀划十字西红柿,用开水烫一下。
2.热锅倒油,放入西红柿炒汁。
3.加入适量的水和盐。
4.烧开水,倒入鸡蛋,加入鸡精,用铲子刮一下,煮1分钟。
5、出锅,番茄鸡蛋汤即可。
西红柿鸡蛋菜:先炒鸡蛋,鸡蛋炒好后在把西红柿放进去一起炒,炒的时候加点酱油,盐,味精和糖,这样酸酸甜甜的味道很不错的;
西红柿鸡蛋面:先把西红柿用油炒一下,炒的时候要加点酱油喜欢吃醋的可以加点醋,然后放适量的水进去,等水开后就可以放入面条和盐,煮5至6分钟后放入味精,最后在把生鸡蛋搅碎后洒进锅内,就OK了;
西红柿鸡蛋汤:有两种做法,第一种是用油炒一下西红柿,下,炒的时候要加点酱油喜欢吃醋的可以加点醋,然后放适量的水进去,煮5至6分钟后放入盐和味精,然后在把生鸡蛋搅碎后洒进锅内,最后放些香花沫就OK了;
第二种做法:将西红柿切成小碎块,然用将切碎的西红柿放入烧开的水中煮至5-6分钟后加盐和味精,然后在把生鸡蛋搅碎后洒进锅内,最后放些香花沫和香油就OK了;
1把西红柿用开水烫一下,然后用泡在凉白开,待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了
2起油锅,把西红柿肉(不要切,刀的氧化铁会把里面的维生素氧化)放到锅里用锅铲压碎
3另烧开水,放入碎西红柿肉,烧开,加入适量的盐和糖,熄火,把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中,记住哦,倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤哦,让鸡蛋成蛋花状,待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀,这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了
注意西红柿不能太少,汤要稍微浓点才好,还有就是糖和盐都不要太多,多了也无益,还有就是如果可以不打欠就不要打了,我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果,个人意见,呵呵~
西红柿蛋汤看似简单,但是很多人做出来,汤不浓稠,要想把西红柿做的浓稠,需要在炒的时候,把里面加一些食用盐
西红柿用来煲汤,哪些食材可以搭?
我通常在冰箱里吃两三个西红柿。西红柿有独特的酸味,可以作为开胃菜。尤其是在家里人没胃口的时候,最好用西红柿煮,用西红柿炒鸡蛋,或煮西红柿汤,既营养又开胃,又不油腻。
但不要光炒西红柿,加上这两种炖菜来营养,我家一周吃三次,特别开胃。今天,我想和大家分享一份非常开胃美味的番茄金针菇瘦肉汤。这道汤主要用三种配料:番茄、金针菇和瘦肉。可以说,这是一个非常营养和开胃的组合。接下来,我想和你分享这汤。喜欢喝汤的人可以试一试。
番茄金针菇瘦肉汤
配料:瘦肉、番茄、金针菇、葱、姜、食用油、盐、面粉。
方法:1。在瘦肉精中加入一勺食用油和两勺面粉,撒上少量水,搅拌均匀后腌制。
2把西红柿去皮切成小块。金针菇洗净,切成段。姜切丝,葱切成小块。
三。在锅里加热一勺食用油,加入西红柿,炒汁。
4将番茄炒至浓汁,倒入足够的水,加入金针菇和生姜,烧开。很多朋友会问,做西红柿汤时为什么要加姜丝?不是为了抢口味吗?其实生姜是给瘦肉精去腥味的,如果不怕腥味可以选择不放生姜。
5开水后把火关小一点。用筷子夹住瘦肉精。不要在进入瘦肉精后立即切断。先用小火煮20秒左右,待瘦肉精表面的面粉凝固后,再打开高热煮熟。这是使瘦肉精嫩滑的关键。关于如何做的提示,请阅读文章末尾的提示。
6把水再次煮沸,然后用大火煮3-4分钟。在调味料中加入一匙盐,撒上葱,然后把汤放出来。
不要炒西红柿吃,加上这2种炖菜来营养,我家一周吃三次,特别开胃
金针菇番茄瘦肉汤清香嫩滑,味道鲜美。喜欢喝番茄汤的人可以试试这个。
:
1煮西红柿汤时,先加水还是炒西红柿?小编觉得西红柿应该用果汁煎出来,汤的味道更浓,看起来更开胃。
2瘦肉应该先用玉米粉腌制,然后煮汤时要嫩滑。
三。下瘦肉精时,先把锅里的水烧开,关火,再加入瘦肉精。因为只有这样,面粉才能在凝固过程中把瘦肉精包裹起来,这样煮出来的瘦肉精才能嫩滑。如果火烧得太高,不仅会使面粉散开,还会使瘦肉精迅速成熟,肉质也会变成柴火,变得坚硬。
红柿鸡蛋汤,更加营养哦
小时候的味道,并且更加营养!细碎的西红柿,绵密的蛋花飘在上面,闪着油光,配上翠绿的葱花点缀,完美!
爱喝汤的朋友们快和我学起来吧,新人友好快手番茄蛋汤,你值得拥有!
用料
西红柿 2个
鸡蛋 2个
香油 2勺
生抽 2勺
小葱 2根
淀粉 1勺
盐 1勺
【跟我做不会错】比小高姐食谱还好喝的西红柿鸡蛋汤,更加营养哦的做法
番茄切成小丁儿,鸡蛋打散,葱切成葱花儿,备用。
请点击输入图片描述
锅内油热后加入葱花炝锅儿。
请点击输入图片描述
下入西红柿丁儿翻炒。这步是让蛋花汤更有营养,因为西红柿中的茄红素是脂溶性的,西红柿过一遍油能够让营养物质更好的释放出来。
请点击输入图片描述
抄到西红柿软烂出汤。
请点击输入图片描述
加入开水。我放了1000ml的开水,做了好大一锅汤。淀粉加水搅拌均匀,在汤中加入水淀粉,可以让汤变稠。
请点击输入图片描述
开锅后,保持大火,在锅中冒泡泡的位置下入鸡蛋液,并且搅拌,蛋花一下子就出来啦!
请点击输入图片描述
看,细密绵稠的鸡蛋花。
请点击输入图片描述
关火后加入葱花,依据个人口味,加入生抽2勺,香油2勺,盐1勺,调味儿
请点击输入图片描述
营养又美味的家常西红柿蛋花汤就做好啦!
请点击输入图片描述
西红柿软烂,蛋花细碎,散发着葱香味儿和香油味儿。喝一口汤,浓浓的西红柿味儿中夹着咸香,简直完美!
请点击输入图片描述
小贴士
1.西红柿中的茄红素是脂溶性的,所以用到西红柿的菜最好过油,更好吸收营养。
2.番茄蛋汤的蛋花十分重要,锅开后一定要把蛋液洒在水开冒泡泡的地方并且搅拌,让蛋液彻底散开。
3.葱花儿可以换成香菜。
西红柿做煲汤,首选食材应该是鸡蛋,另外木耳、银耳、紫菜、葱花、韭菜等等都很好的。
可以搭配牛腩或者是牛肉,也可以选择搭配羊肉,都是不错的选择,也能够让汤的味道更加鲜美可口。
西红柿配牛腩,西红柿蛋花汤都是很棒的搭配,适合每个家庭日常饮食,西红柿相关的汤搭配米饭馒头也是很爽口的选择