一、醋泡新鲜花生米的做法？
食材：花生 400g、陈醋 4汤匙、白糖 2汤匙、生抽 适量、蒜末 适量、食盐、白酒
步骤：
1、倒油炸花生米
2、倒入少许白酒。
3、将陈醋、白糖、生抽、食盐蒜末搅拌均匀。
4、淋入准备好的碗汁即可。
二、醋泡生花生米怎么泡？
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将花生冲洗干净，晾干水分。可以用干净的干抹布轻轻擦一擦，这样水分干得更快。
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将晾干水分的花生米装入一个可以密封的玻璃瓶中，不能装满，装到80%即可，花生一泡会胀大，要留出空间。
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给碗里放少半勺食盐，倒入一点醋搅匀，再将放了盐的醋慢慢倒入瓶内，不够漫过花生米时再加点醋。米醋或陈醋都可以。
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如果食用者中没有糖尿病人，给醋里除了加食盐，还可以加一点蜂蜜或白糖，搅匀后倒入花生中，泡出来的花生就是酸甜可口的。
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醋要完全没过花生米。密封好盖子，放到阴凉处，如果夏天气温太高也可以放到冰箱冷藏柜。泡一个星期后，就可以吃了。
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醋泡熟花生的做法
锅里倒入基本能够浸过花生的清油，将洗净晾干的花生米一起放进去（一定要晾干水分，否则油热后会爆溅）。这样花生和油一起热的时候，花生容易很快熟透，且不会发生爆裂溅出的现象。
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中小火慢慢炸花生米，炸至花生米裂开，微微变得深色，就关火，用油的余热再炸一会儿，就出锅稍微晾一会儿。
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给晾好的熟花生里面加点盐，没糖尿病人的家里就再加点白糖，搅一搅就装入准备好的瓶里。不要装太满。
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再倒上醋，要漫过花生。将盖子密封，放到阴凉处，一周以后就可以吃了。跟生花生一样，坚持每天吃，每次吃10粒左右。
三、醋泡花生米是用煮熟的花生还是生的花生米？
答，，醋泡花生米是用生花生米而不是用煮熟的花生米。要明白一点，用醋泡生花生米，就是将生花生米直接泡在醋中一定的时间，使酸醋很快、渗透到生花生米中，这样才会起到的药用价值。如果用醋泡熟花生米，醋是很难浸泡透的，那样也起不了任何作用，只能闻个味而已。
四、生花生泡醋的正确做法？
1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净。
2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。
3、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。
4、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！
五、生花生泡醋的正确做法与吃法？
准备材料：花生米（生熟均可）、陈醋或米醋适量，玻璃容器一个。
将花生米洗净，沥干水分。(熟花生米不需要）
然后装入洗净的玻璃容器中。
倒入陈醋或米醋，以淹没花生米为准。
盖上盖，密封好。
置于阴凉处保存7-10天后即可取出食用。