一、花生米炒火腿肠的做法？
食材主料花生米200g火腿肠100g红辣椒100g辅料油适量盐适量生抽适量味精适量步骤1.备辣椒，火腿花生米，2.辣椒发丝，火腿切片，3.先炒花生米，4.将花生米炒香，5.再放进火腿炒匀，6.放进辣椒提辣，7.加盐，8.翻炒，将辣椒炒熟，9.再调点味精，10.炒匀出锅。
二、花生米和什么菜炒？
花生米牛肉汤
主料： 主料：鸡胸脯肉150克，花生米100克，牛里脊肉1.5公斤。调料：葱3根，生姜3片，料酒25克，味精、盐各5克。
特色： 色调淡黄，汤清爽口，味美鲜香。
制作方法： (1) 先将牛里脊肉在开水里煮一下，捞出洗净，放入清水锅中，加入、姜、料酒。然后用小火炖至8成烂(剩肉汤1公斤)，取出切成5厘米长、1厘米厚的片待用。花生料在开水中浸泡15分钟，去皮洗净，加清水煮烂。(2) 用刀把鸡胸脯肉剁细，与料酒、葱、姜合在一起，加入适量的水搅匀，挤出血水后，倒入牛肉汤用小火熬成清汤。
(3) 用1只汤斗，一边放入花生米，一边加入牛肉片，将清汤过箩也注入汤斗内，并加盐和味精，上屉蒸至牛肉全烂即成。
五香花生米
原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片
制法: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
特点: 五香味浓，宜下酒饭
炝花生米
原料: 有衣花生米1磅 小黄瓜[或西芹]1条 胡萝卜半条
调料: 花椒3匙 八角3匙 盐 糖 香油各少许
做法: 花生米入水锅加花椒、八角烧开后转小火再煮45分钟，关火后晾凉沥掉水。
小黄瓜和胡萝卜切花生大小的粒后与晾干水分的花生混合，加入适量的盐、糖和少许香油拌均匀即可食用。
花生米炒牛肉丁
【特点】牛肉细嫩，花生香脆，香辣爽口。
【原料】牛里脊肉300克，豆油500克，大葱10克，湿淀粉30克，酱油15克，精盐2克，油炸花生米50克（去皮），鲜红辣椒75克，鸡蛋50克，醋5克，焙好芝麻30克。
【制作过程】1、先将牛里脊肉先净，剔去筋膜，切成1厘米厚的大片，两面剞十字花刀，再切成1厘米见方的丁，用15克湿淀粉，1克精盐、鸡蛋搅拌均匀；鲜红辣椒洗净，去蒂和他，切成1厘米长宽的方片；油炸花生米去皮，待用。2、大葱洗净，切段。3、炒锅烧热，放入豆油，烧五成热时，稍冷却，将牛肉丁入锅走油至七成熟，倒入漏勺，控干油，余油倒入油罐。4、炒锅净后放75克豆油，用旺火烧热，稍冷却，先将鲜红椒加精盐0.5.克，下锅炒八成熟，再放入油炸花生米合炒，炒出香味时，倒入牛肉丁，依次放15克酱油，0.5克精盐、醋和葱段合炒，放湿淀粉，勾芡，颠几下起锅，撒上芝麻，即成。
三、茄子炒花生米正宗做法？
主料
茄子2根，花生米一把，芹菜2根，尖椒2根，猪肉少量，甜面酱一匙
辅料
东北大酱一匙，生抽2匙，葱适量，食用油适量，姜适量，蒜适量
1.茄子洗净，撕成块，用水洗一下捞出攥干，备用
2. 花生米事先水泡发好，芹菜洗净切小段，猪肉切薄片。
3. 葱姜蒜切碎
4. 尖椒切丁
5. 炒锅内防适量油，油热时放入花生米和茄块中火煸炒
6. 茄子炒软8分熟时盛出备用
7. 炒茄子剩底油，放肉片煸炒，爆香葱姜蒜，放入大酱，甜面酱，酱油煸香
8. 加入炒好的茄子花生米炒匀着色，加入一手勺水，盐适量，盖锅闷烧5分钟。
9. 开盖已熟透后加入尖椒丁和芹菜段略炒变绿，加味精炒匀出锅既成。
四、花生米炒卷心菜的做法？
火爆大头菜的做法步骤 火爆大头菜的做法图解11. 我买的是绿甘蓝，看着个头大，不过里面松松的，不要买那种包得特别紧的圆白菜，炒着吃不脆爽。 火爆大头菜的做法图解22. 拨开菜清洗，然后撕成碎片，这个过程可以参照小时候撕纸。 火爆大头菜的做法图解33. 家里只有东北红辣椒，对付用吧，别看个头大，它们都是纸老虎，一点儿也不辣。 火爆大头菜的做法图解44. 我用的是普通汤勺，大家可以参照。这是白醋，喜欢酸一点就多放半勺 火爆大头菜的做法图解55. 白糖的比例和白醋是1:1，最好是醋多少糖就多少 火爆大头菜的做法图解66. 海鲜酱油颜色比较淡，可以一勺半，如果普通生抽，一勺就可以。 火爆大头菜的做法图解77. 蚝油一勺，这个凭个人爱好，不喜欢可以不放。 火爆大头菜的做法图解88. 麻油一勺，放这个是因为我家的麻椒实在没有味道，一点儿也不麻。 火爆大头菜的做法图解99. 盐也是加到调汁里，凭个人口感加。 火爆大头菜的做法图解1010. 蒜切碎 火爆大头菜的做法图解1111. 锅里放油，比平时炒素菜可以稍多一点，我们不是要做出川菜的感觉嘛，油稍稍热就放一勺麻椒，等炒出香味把麻椒捞出来。 火爆大头菜的做法图解1212. 先放辣椒，火不要太大，辣椒不要炒黑了。 火爆大头菜的做法图解1313. 辣椒变颜色可以放蒜了 火爆大头菜的做法图解1414. 整个过程火都不要太大，等放菜时调成最大火。 火爆大头菜的做法图解1515. 菜炒稍稍变软就可以放调汁了 火爆大头菜的做法图解1616. 把汁全都倒进锅里，迅速翻炒几下就关火装盘
五、花生米炒木耳的做法？
主料:花生米50克，木耳100克
辅料:油、陈醋、彩椒、盐、白糖各适量。
做法步骤:
1、冷油大花生米，小火慢炸捞出备用。
2、本耳提前泡发备用。
3、锅做开水，水开后下入木耳，焯熟捞出控干。
4、将糖，少许盐，陈醋倒入木耳中拌匀，糖醋比例1比15就可以，根据自己的囗味随意调节。喜欢吃辣的自己放，随意，不要放鸡精之类的。
5、最后倒入花生米。装盘，彩椒装饰。