一、牛肉和花生真的能一起吃吗？
牛肉和花生可以在一起吃，但要适量不宜过多，牛肉属于膳食纤维，含有丰富的营养和维生素，还具有温补脾胃，益气养血之功效，花生中含有大量的锌元素，可以促进儿童大脑发育，有增强大脑记忆的能力，还可以激活老年人的脑细胞，还可以延缓人体过早衰老。
二、辣椒花生牛肉粒怎样炒？
干辣椒段儿可以直接买段儿，也可以干辣椒自己剪段儿。乌拉圭牛肉粒改刀成1.5cm左右的块儿大小比较合适。
步骤 2
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乌拉圭牛肉粒用腌料腌制2个小时入味。
步骤 3
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葱白斜切成丝备用。
步骤 4
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锅里烧热油，放入乌拉圭牛肉粒炸一下。乌拉圭牛肉粒不注水，炸完的大小也不会差很多。
步骤 5
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炸好后牛肉粒控油，锅里留少许的底油，炒香辣椒段和花椒粒。
步骤 6
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加入牛肉粒翻炒。
步骤 7
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加生抽，老抽，糖调味调色。咸味自己尝一下根据口味调节。
步骤 8
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加入葱白，芝麻，花生。
步骤 9
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翻炒均匀即可出锅。
三、花生米是肉吗？
花生米不是肉，花生是从地里长出来的，所以它不是肉，如果想吃肉的话可以去吃猪肉，羊肉牛肉，它们的味道都非常好吃，做法也多种多样，但是花生它是一种素的，喜欢吃肉的话就不要吃花生了，不喜欢吃肉可以吃花生，花生的做法也很多，而且花生也特别好吃。
四、卤带壳花生选牛羊肉可以吗？
齿带壳花生牛.羊肉不可以。这样卤出来的花生不好吃，也不好除壳，容易弄脏手。我们平时卤或煮带壳的花生，一般是先把带壳的花生用清水洗干净后，再把盐和八角之类的佐料加入适量的冷水同时下锅。大火煮十分钟后改小火十十分钟左右开火。
五、红烧牛肉加花生米的做法？
需准备食材：
牛腩：1000-1200克
豆瓣酱：100g
大葱：1根
大蒜：一瓣
姜：两块
冰糖：50g
八角香叶桂皮花椒：适量
生抽：80ml
酱油：20ml
料酒：300ml
红烧牛肉具体做法：
1.将牛腩切成3×3或者4×4的方块，放冷水里漂30分钟，这一步是为了去腥气和血水。
2.趁漂牛肉的时间把佐料都洗好切好掰碎
3.血水漂出来以后，我们就倒掉这些血水再反复冲洗两遍，沥干水分待用
4.取一口大砂锅装半锅冷水，放入菜谱里用量的一半料酒（150ml）和一半姜片，不用开火。
把牛肉放进去之后我们开大火煮，为什么要用冷水焯呢，因为牛肉用热水会瞬间缩紧，血沫就逼不出来了，开水烫过口感也不好。
5.趁煮牛肉的时候把冰糖炒成糖油。锅里倒了油之后不要烧热直接把冰糖放进去，拿个勺子或者锅铲敲成小块之后开小火慢慢炒。别开大火哦，不然很容易烧焦，等冰糖变成液体就可以啦。
6.血沫浮起来后用汤勺一点点撇掉，撇到煮开也不会有什么血沫为止，捞起控干水分，水不要倒掉哦，留着一会儿用。
7.把牛肉倒进刚才炒好的冰糖油里，全部倒进去之后转大火炒3分钟左右
8.把除生抽和红烧酱油以外的所有佐料都放进去一块炒2分钟，然后再把生抽和酱油也倒进去。
9.沿锅边把剩下的料酒分次倒进去炒，差不多干了然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟，记住一定要把料酒炒干了再舀汤煮，不然可能会有酸味
10.接着转移到刚才的那口砂锅里，盖上盖子小火慢炖两个小时（如果用压力锅的话，40分钟左右就够啦）
11.时间到尝尝看够不够软烂，不够再炖半小时或者一小时都可以，觉得可以了关火。
温馨提示：
1.可以用高压锅，上汽后40-50分钟。不过我个人觉得高压锅压出来的口感和砂锅小火慢炖没法比，铁锅也可以炖
2.怕吃到大料，可以用无纺布袋装好再和牛肉一起炖
3.如果做出来的牛肉发苦，可能有三个原因：炒糖色的时候冰糖焦了；牛肉炒的时候火大，翻的不够多，焦了；炖的时候糊底了
4.最后，牛腩要买那种肥瘦相间的才好吃哦！
六、花生碎牛肉做法？
主料
牛肉2/3--1磅
辅料
花生适量 姜适量 葱适量 香叶适量 茴香适量 花椒适量 桂皮适量 八角适量 胡椒适量 生抽适量 辣椒油适量 芝麻油适量 元贞糖适量
步骤1，将牛肉解冻，切去多余的筋膜
步骤2，锅放水，放香叶3-5片、小茴香1小撮、花椒1小撮、胡椒4-6粒、桂皮1小块（尾指般大）、八角1朵、姜4-6片和葱1根，放牛肉，中慢火将水烧开；
步骤3，在煮的过程中用笊篱将浮沫撇走，并不时用筷子扎入牛肉，一直煮至牛肉不冒血水，整个过程时间应该不少于1小时，以牛肉煮熟为止，煮熟后捞起，然后逆纹切薄片，剩下的汤汁如果不混浊，过滤后放凉装瓶里，置于冰箱最冷的位置可放约一个月（不是急冻柜）
步骤4，将花生炒熟，放凉后放入密实袋，拉密袋口，平铺在案板上，用直筒型面棍或筒型大酒瓶、大啤酒瓶在袋子上将花生压碎，再把碎了的花生倒于小碗里；
步骤5，将葱1根切碎，放于碗里，倒入生抽小半碗、糖1/4茶匙、辣椒油2茶匙，开锅放约油3汤匙，油烧热后倒入装入生抽葱的碗内，再浇入麻油1茶匙，搅拌几下，食用牛肉时浇在面上，再撒少许花生碎或炒过的芝麻，准保一个香。
七、花生牛肉汤的做法？
主料：牛腩（腰窝）500克
辅料：花生仁（生）50克,牛奶500克,枣（干）30克,陈皮10克
调料：姜10克,盐4克
花生炖牛腩的做法：
1. 牛腩肉洗净后放沸水锅中煮5分钟，取出洗净切小块
2. 花生仁用热水烫过，去衣
3. 红枣洗净去核
4. 陈皮浸软，去瓤洗净
5. 姜去皮切片
6. 锅中注入适量清水烧开，放入牛腩块、花生仁、红枣、陈皮、姜片，煮开后撇净浮沫，用小火炖3小时，将收汁时下盐调味即可。