一、使花生变红的调料？
在煮花生米时，先将花生米煮至七成熟，然后放入花椒、大料，并加适量食盐。在八成熟时放点碱面（每.. 1斤花生米放人碱.. 1.5克）。搅匀后.. 5分钟捞出。这样煮的花生米粒大，颜色红润，香酥可口，存放时间长。
二、怎祥煮花生米色鲜艳？
煮的时候加上一点盐，这样煮出来的颜色比较鲜艳
三、为什么煮花生放碱会变红？
煮花生会变红，不是因为放碱的原因，而是花生皮是红色的。
煮花生米放碱面不科学，但可以使花生更快些煮熟、煮烂。
很多地方煮花生加碱，人们对这种需要大量时间煮的花生，总是嫌它有点美中不足，太费时间。人们便用在煮花生时加碱的方法，使之更快些煮熟、煮烂，尤其是在含有豆类的稀饭中，更是每煮必加碱。这样确实可以大大加快煮熟的时间。但是，同时却使花生中的营养成分受到一定程度的损失。这是因为在高温条件下，碱性环境会使米中的维生素 C和维生素B1、B2遭到严重破坏。而米中的维生素B是人体维生素B的主要来源之一。所以，煮花生时加碱是不科学的烹煮方法。
四、水煮花生米如何变红？
在煮花生米时，先将花生米煮至七成熟，然后放入花椒、大料，并加适量食盐。在八成熟时放点碱面（每.. 1斤花生米放人碱.. 1.5克）。搅匀后.. 5分钟捞出。这样煮的花生米粒大，颜色红润，香酥可口，存放时间长。
五、如何煮花生米颜色红润？
在煮花生米时，锅中加入适量清水，加入姜片、桂皮、花椒、八角煮开，放入浸泡后的花生米。花生米烹煮的时间是关键，煮开6分钟关火浸泡10分钟，等待花生米自然冷却，这样做花生米口感松软中带着爽脆，而且还入味。这样煮的花生米粒大，颜色红润，存放时间长。
六、怎样煮花生米，颜色鲜亮？
先把买来的花生米用热水泡开，如果所泡的时间较短的话那么最好用热水冲泡，如果时间较长的话就可以用凉水来做。用热水的好处就是能够很快的把花生米的颜色泡去。
等泡开花生之后，然后把水放入锅内加热，这个过程当中你可以加入花生，盐，花椒，八角，烧沸，然后再用小火煮，直至花生颗粒饱满为佳。
在为烧热过程中你可以尝试去尝一下花生的煮熟程度，咸淡。如果为了好看，可以把盐最后加入，这样可以使花生的颜色好看一些，但是如果想吃咸味的人就不能够满足了
捞出后请不要把煮花生的水倒掉，这样可以保证花生的润湿和饱满，以及口味.
七、水煮花生米怎么煮颜色红？
1.先把买来的花生米用热水泡开，如果所泡的时间较短的话那么最好用热水冲泡，如果时间较长的话就可以用凉水来做。用热水的好处就是能够很快的把花生米的颜色泡去。
2.等泡开花生之后，然后把水放入锅内加热，这个过程当中你可以加入花生，盐，花椒，八角，烧沸，然后再用小火煮，直至花生颗粒饱满为佳。在为烧热过程中你可以尝试去尝一下花生的煮熟程度，咸淡。如果为了好看，可以把盐最后加入，这样可以使花生的颜色好看一些，但是如果想吃咸味的人就不能够满足了。
3. 捞出后请不要把煮花生的水倒掉，这样可以保证花生的润湿和饱满，以及口味。原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片制法: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
八、花生米煮米汤怎么变红？
花生米煮米汤变红色是因为花生皮的缘故，花生皮是红色的，含有铁元素，煮汤的时候释放出来，米汤颜色就变红了。
九、怎么煮成红色花生米？
我们首先要去超市买那种红皮的花生米，一般有两种花生米，一种是花生个头比较大，颜色比较浅，一种是花生个头比较小，颜色呈暗红色，就是买这种的，买回来以后用水洗净，用清水浸泡两个小时左右，再连水和花生米一起放高压锅里压半小时即可，这样煮出来的花生米和汤都是红色的。花生米可以与猪蹄煲汤，经常吃能有美容养颜的效果，也可以与五谷杂粮一起煮粥喝等等