一、白卤花生米的正宗做法？
食材：花生200克，八角2个，桂皮2片，月桂2片，盐1小勺。
做法：
1.花生提前泡水30分钟备用。
2.锅入清水超过花生米高度，放入除盐以外的所有调料，煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。
小诀窍：
1、提前泡水煮时易熟、易入味。 2、煮熟后取出花椒，其它调料可以留下调味，花生平时泡在里面即可，吃时现捞。
二、花生米怎么卤才好吃？
食材：
花生米一斤
八角2,3枚
干辣椒两个
桂皮一片
盐适量
方法/步骤：
1、先把花生米洗干净，然后找一个盆用清水浸泡一个晚上
2、花生米从清水里捞出，再洗一遍，然后放进高压锅里
3、高压锅里放入八角，桂皮，干辣椒，盐，清水
4、放进高压锅里煮，高压锅开后转小火再焖10到15分钟就好了
5、最好连汤汁一起倒出来泡在碗里，这样花生米更入味，想吃的时候捞一盘出来就可以了
三、卤花生米家常做法？
主料
花生米500克，细芹菜1根，胡萝卜l根
辅料
大料3个，桂皮1块，盐2勺，老抽1勺，生抽3勺，花椒8粒，香叶2片，糖1勺
做法步骤：
1. 花生米洗净用水先泡1小时。芹菜段和胡萝卜丁焯水后控干水分。
2. 水烧开，放入生抽3勺，老抽1勺，2勺盐，1勺糖，三个八角，八粒花椒，1块桂皮，香叶二片。水2000毫升将花生米小火慢煮1小时。
3. 将煮好的花生米放凉后盛出
四、卤水花生米的做法，卤水花生米怎么做？
主料：花生仁(炒)500克
调料：食盐2汤匙，八角3个，花椒10粒，桂皮1小块，干辣椒4个，生抽3汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，香叶2片，水2000毫升
卤花生米的做法
1.将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时，将卤料中的香料用水冲去浮土
2.用炖煮专用的料包袋将香料包起来
3.将卤料中所有材料混合煮20分钟
4.将泡好的花生米放入卤水中煮开
5.小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些
五、卤花生米的做法？
【材料】新花生500克，八角2颗，桂皮1块，香叶2片，花椒1撮，盐适量
【制作】
1. 带壳花生用凉水淘洗两遍，再抓一把盐入水中，搅拌后静置10分钟，可以轻松去掉花生壳上的泥土；
2. 浸泡花生时将卤料准备好，无需多，家常的几种即可，除了盐以外，其它用量不要太多，防止吃多上火和过重的卤料味；用温水浸泡，激发出香味；
3. 将泡洗干净的花生壳顶部捏开一个小口，这是花生充分入味且熟得快的关键一步；每捏开一个就扔到卤料水盆里，使料水与花生充分接触；
4. 将花生和卤料倒入小煮锅里，水不宜太多，避免香料被稀释；
5. 大火煮开后转小火；
6. 盖上盖子焖煮10分钟关火，浸泡20分钟，如果时间充裕，浸泡至汤汁变凉，花生米又香又糯，汁水饱满还特入味
六、卤花生米的正确方法？
卤花生的制作过程
卤花生的做法步骤1
1.鲜花生400克，买回来用水冲洗干净沥干
卤花生的做法步骤2
2.准备少许桂皮与花椒
卤花生的做法步骤3
3.将花生与桂皮，花椒一同放入锅内，加没过花生的清水，加适量盐
卤花生的做法步骤4
4.放入电饭煲内煮30分钟关火，继续焖10分钟
卤花生的做法步骤5
5.打开盖子，取出花生晾凉即可
小贴士
煮好后，焖的那十分钟时间很重要，卤香味儿全给焖到花生里啦，连壳都有味道啦。
七、卤味花生的做法？
主料
新鲜花生1000克
桂皮1块
花椒小许
盐2小勺
卤煮花生的做法步骤
1.把所有材料准备好。
2.花生倒入盆里，加入适量清水。
3.反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。
4.取出，沥干水分。
5.把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐
6.加入花椒。
7.加入桂皮。
8.再加入清水。
9.加入清水的量要以浸过花生为准。
10.盖上锅盖，压20分钟。
11.消气后即可取出。
12.花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
13.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
八、花生米卤制方法？
食材：新鲜花生米1500克、猪大骨350克、老母鸡肉350克。
配方：姜片20克、葱段20克、八角5克、草果5克、白豆蔻2克、小茴香1.5克、柠檬草1.2克、甘草2克、香叶2克、桂皮3克、丁香1克、花椒20克、陈皮5克、良姜2.5克。
调料：生抽30ml、老抽10ml，食盐、食用油、白糖适量、辣椒碎30克、猪油50克。
做法：
1.先将猪大骨和老母鸡肉洗净备用，所有的辛香料用纱布包好，浸泡10分钟后备用。
2.然后锅底给冷水和姜片，再放入猪大骨和老母鸡进行焯水，去除它们的腥膻味，过冷水备用。
3.锅底给7斤水，放入猪大骨和老母鸡肉，大火煮开，改小火煮50-60分钟。
4.接着把猪大骨和老母鸡捞出，然后加入香料包、猪油、食用油、辣椒碎，小火煮30分钟。
5.再加入老抽、生抽、白糖、食盐、姜片、葱段煮5分钟。
6.最后加入新鲜的花生米，小火煮20分钟左右，然后浸泡1-3小时在食用即可。