一、烀干咸菜的做法？
主料3人份
豇豆500克
尖椒500克
小土豆200克
花生100克
辅料
酱油1袋
步骤1
豇豆洗净切小段
步骤2
辣椒洗净切椴
步骤3
小土豆洗净切块
步骤4
花生米，洗净，备用。
步骤5
锅了放油，开后放入，豇豆，辣椒，小土豆。翻炒一会。
步骤6
加入酱油一袋。大火烧开，转小火，
步骤7
烀到干汤。
二、豇豆，香菜，辣椒，芹菜花生米怎样做咸菜好吃？
主料：西芹 花生米 豇豆
辅料：生姜 花椒 大料（少放一点儿） 香菜 辣椒 酱油 精盐
做法：第一步：先将西芹在开水中焯一下，时间不宜过长，以防煮烂，焯好后捞出晾凉，豇豆切成小段待用,切成段状也在沸水中焯一下待用
第二步：将锅内掺水，把生姜、花椒、大料、酱油、花生米、精盐一起放入锅内，水开后关小火， 煮至约半小时（以花生入味为准）捞出洗净
第三步：将花生和西芹豇豆条倒入大碗中加少量精盐、味精拌匀，这个时候先不要急着吃，放入冰箱内，食用时在加少许辣椒油和香菜，味道更佳~
三、干豆角花生米咸菜的做法步骤？
主料 豆角 50g 咸菜 100g 辅料 油 适量 葱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 醋 适量 酱油 适量 步骤 1.咸菜切丝 2.用水泡一会儿，控水 3.豆角切段 4.葱、干辣椒切好 5.坐锅，放油，爆香花椒 6.炒香葱、干辣椒 7.倒入咸菜丝 8.翻炒至咸菜变黄 9.倒入豆角 10.继续翻炒 11.放醋、酱油，翻匀出锅 12.装盘
四、干菜酱做法？
1.
起锅烧油，倒入豇豆、芹菜、菜椒。
2.
中火把菜煮烂。
3.
倒入提前泡好的花生米，翻炒一会。
4.
倒入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶。
5/9
倒入酱油。
6/9
倒入老抽。
7/9
倒入鸡精、盐。
8/9
倒入1小勺水，盖上锅盖煮半个小时。
9/9
酱咸菜就做好了。
五、黄瓜豇豆辣椒咸菜的家常做法？
用料
黄瓜 数根 豇豆 适量 花生米 辣椒
生姜 大蒜 瓣 花椒 老抽 味极鲜 白酒 白糖 五香粉 盐
做法步骤
步骤 1
黄瓜洗净，擦干，切段，撒盐，揉出水，然后拿东西压着出水，大概一个小时后，控水，摆放晾半天
步骤 2
黄瓜控水的空当，把豇豆洗干净切段，撒盐揉一揉，一样拿出去晾干
步骤 3
花生米过开水，捞出，晾干
步骤 4
准备辣椒，生姜，大蒜，洗干净，晾干
步骤 5
熬酱水，将味极鲜，老抽倒入锅中，放花椒粒，熬开，锅开了，根据自己口味可以放些五香粉，蚝油，然后开一分钟后关火晾凉。
步骤 6
将生姜大蒜辣椒切成你喜欢的样子，放盐，拌匀
步骤 7
黄瓜倒进去，所有东西一起，放些糖，倒入白酒，然后把凉酱汁倒入，手抓匀，稍微抓揉一会，让菜更入味。然后装瓶或保鲜盒，放冰箱冷藏腌制一夜即可食用
六、八宝酱菜的吃法？
主料 黄瓜3根 胡萝卜1根 藕1段
辅料 豇豆100g 绿尖椒1根 生花生仁100g 熟白芝麻适量 白醋140ml，白酒30ml 白糖30g 鸡精30g 蒜片适量，姜片适量
1、黄瓜切条，胡萝卜去皮切条，尖椒去籽切段，豇豆100g切段，藕1段切片
2、汤锅加水煮沸，撒入盐，放入藕片焯烫，捞出，再放入豇豆焯烫，捞出
3、黄瓜条加入盐，用力抓匀杀水，而后加入尖椒段、胡萝卜条，抓拌均匀
4、再倒入豇豆段、生花生仁，揉捏抓拌至黄瓜条变蔫儿，放入藕片、熟白芝麻抓拌均匀
5、炒锅倒入酱油、白醋、白酒、白糖、鸡精、姜片、蒜片适量，开火搅拌溶解制成酱汁，晾凉后倒入八宝菜中拌匀
6、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时，取出即可
七、酱黄瓜豆角的正宗做法？
用料
黄瓜 2根，豆角 500克，花生米 适量，辣椒 适量，生姜 适量，大蒜 8瓣，花椒 适量，老抽 适量，味极鲜 适量，白酒 适量，白糖 适量，五香粉 适量，盐 适量
做法步骤
步骤 1
黄瓜洗净，擦干，切段，撒盐（适量，可以稍微咸一点点，因为后面黄瓜要出很多水，口味会变淡），揉出水，然后拿东西压着出水，大概一个小时后，控水，摆放晾半天（晾晒是为了腌制的口感更好，黄瓜越蔫皱，后面越脆生）
步骤 2
黄瓜控水的空当，把豇豆洗干净切段，撒盐揉一揉，一样拿出去晾干（晾晒是为了后面腌制不带生水）
步骤 3
花生米过开水，捞出，晾干
步骤 4
准备辣椒，生姜，大蒜，洗干净，晾干
步骤 5
熬酱水，将味极鲜，老抽倒入锅中，放花椒粒，熬开，锅开了，根据自己口味可以放些五香粉，蚝油，然后开一分钟后关火晾凉
步骤 6
将生姜大蒜辣椒切成你喜欢的样子，放盐，拌匀
步骤 7
黄瓜倒进去，所有东西一起，放些糖，倒入白酒，然后把凉酱汁倒入，手抓匀，稍微抓揉一会，让菜更入味。然后装瓶或保鲜盒，放冰箱冷藏腌制一夜即可食用。
八、豇豆大头菜烀咸菜的做法？
主料：芹菜200g，豇豆200，香菇10个，香菜150g，花生米50g，肉皮200g，绿尖椒1个
调料：生抽半袋，鸡精适量，八角2个，花椒10粒，大葱一段，姜一块，大蒜2个
做法：
1. 食材集合。各种蔬菜洗净控干，香菇切小块。
2. 炒锅烧热加油。
3. 先放入香菇，绿尖椒和香菜煸炒，炒到出汤捞出装入盆中待用。
4. 炒锅里再加少许油，把芹菜和豇豆用手掰折入锅中煸炒，炒到发软捞出放入盆里待用。
5. 炒锅再次加油放葱姜蒜，八角花椒大蒜炒香，能吃辣的可以放几个干辣椒。
6. 把煸炒过的各种蔬菜（香菜除外）捞入锅中，盆底控出的汤不要。
7. 倒入生抽酱油。
8. 放入花生和肉皮盖盖子，烧开后中小火炖。
9. 炖十分钟后放入香菜，盖上盖子再炖20分钟，加入鸡精。
10. 非常好吃下饭的酱菜就做好了。