一、铁锅煮花生米变黑怎么办能变清？
煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。
二、怎样煮花生不变黑？
煮花生不变黑需要以下四个方面。
一:不要用铁锅煮，用铝锅煮就不会发黑。
二:不要煮太久.太久没营养，颜色也变黑 。
三:一定要在刚好煮熟就捞出来,凉干水分,不能浸泡在水中。如果遇天气好最好是趁热放在太阳下晒干水分保持花生本色。
四:在出锅前2分钟放盐，可以保持花生出锅不变色。
三、有什么办法能让水煮带壳花生煮出锅后花生颜色不太黑？
不要用铁锅煮，用铝锅煮就不会发黑。不要煮太久了水要漫过花生，要煮好后在放盐在刚好煮熟就捞出来,凉干水分,不能浸泡在水中.如果遇天气好最好是趁热放在太阳下晒干水分保持花生本色 做法：
1、带壳的花生，反复搓洗，洗干净后，连壳放入锅中就不粘壳，而且颜色不发黑
2、小火煮30分钟后，闭火。
3、放适量花椒、八角、盐，注意别太咸
4、等自然凉了后，放入保鲜盒中，同时倒入煮花生的水，封闭放入冰箱冷藏 4、过5、6个小时（或过夜），拿出来，冰冰凉凉，花生也更加好吃了。
四、水煮花生怎么不发黑？
煮花生米的时候不要用铁锅煮，用铝锅煮就不会发黑；煮的时间不要过长，一定要在刚好煮熟就捞出来，凉干水分，不能浸泡在水中。如果遇天气好最好是趁热放在太阳下晒干水分保持花生本色；不过煮盐水花生，花生是有点变黑的。
做法：
准备材料：鲜花生、花椒、八角、姜、盐
1、市场买来的的鲜花生，反复搓洗、冲洗干净， 然后用水煮5分钟，捞出沥水（这一步既消毒，又可以保证最后煮好的花生皮不发黑）。
2、待花生凉至不烫手以后，在每一颗花生的鹰嘴处捏一下，形成开口。这是便于花生下一步快速入味。
3、准备八角一个、花椒适量、姜三片。
4、把处理好的鲜花生和配料倒入砂锅内，加水至没过花生，盖盖儿煮、大火烧开，转小火煮10分钟后加入盐 。然后关火再焖10--20分钟（愿意吃鲜脆的可以时间短一点，愿意吃烂糊的可以多焖一会）。
5、新鲜的煮花生做好了，放凉后直接入冰箱冷藏一小时再吃，更入味也更爽脆。
五、花生果怎样煮不会黑？
煮花生果不变黑的方法有很多，我总结出以下几点:
一:不要用铁锅煮，用铁锅煮会发生氧化反应，煮出的花生容易变黑，用铝锅煮就不会发黑。
二:不要煮太久.太久没营养，颜色也会变黑的 。
三:煮的时候少放大料颜色也不会黑。
三:在出锅之前几分钟再放盐，可以保持花生出锅不变色。