一、油炸花生米最佳方法？
步骤 1
花生米用开水浸泡3-5分钟（开水必须没过花生米），捞起来沥干水份。这一步的作用可以让花生米炸熟后更脆、且炸的过程不易糊。
步骤 2
冷锅+冷油，下花生米，煤气灶开中火，用锅铲在锅里不时翻动花生米，听到花生发出啪啪声后转最小火（中大火易糊），锅铲不离手，不停搅动油锅的花生米，用测温枪不时测下油温，达到150度时起锅为嫩炸。158度时起锅为老炸。超过160度后就糊了。。。。。根据自己口味控制起锅时间。
步骤 3
起锅后撒盐，翻拌均匀。待凉透后食用更脆。
二、怎么做油炸花生米？
油炸花生米的做法：
1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。
2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。
技巧：
A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟（技巧之一）；
B.中期准备：将水倒净，花生米放置干净平盘中备用；
C.后期烹炸：1.冷锅冷油炸花生（技巧之二），翻炒几下使花生表面浸透油；
2.点中小火（技巧之三），继续翻炒。直至花生变色，有香气散发出来即可
三、油炸花生米的正确做法？
步骤/方式1
将空气炸锅温度调至180度，预热5分钟；
步骤/方式2
将花生米洗净控干水分
步骤/方式3
拌入食用油，快速拌匀；
步骤/方式4
将花生米倒进预热后的炸篮里；
步骤/方式5
温度180度，时间调至7分钟
步骤/方式6
洒上盐
步骤/方式7
搅拌均匀即可
四、油炸花生怎么做的？
方法，步骤
1.花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是 泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表 面炸黑。
2.要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和 平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花 生不吃油。
3.炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生 放入冷油锅里，铺开。
4.炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听 到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝，没 有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火， 那样油的余温就会使花生变糊。
5.关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上， 这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间 保持更长。
6.要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐， 凉一点撒盐不易化，可以使花生米看起来更晶 莹漂亮。
五、如何制作油炸花生米？
1.花生米准备好。
2.花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。
3.炒锅加热，锅热后关火，倒入花生米，用余温将花生米的水汽烘干。
4.锅内加少量的食用油，小火慢慢加热。
5.锅铲不停的翻动。
6.当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火。
7.花生米装到盘子内，倒入适量的盐。