一、五香多味花生米做法？
用料
花生米 500克八角 2—3个花椒 20—30粒香叶 2—3片桂皮 一小块水 600克葱 二段姜 2—3片鸡精 2小勺盐 1袋
五香花生米的做法步骤
步骤 1
准备好配料，将八角、花椒、香叶、桂皮、姜片、葱段放入最好是砂锅，加600克清水大火煮开转小火煮五分钟，煮出香味。
步骤 2
煮好的料水过滤出料渣，把桂皮、香叶和八角留下，再放花生进去，浸泡三分钟。捞出控水二分钟。这一步是重点，浸泡时间长，花生皮容易起褶皱，影响卖相，而且也非常不容易炒干。
步骤 3
把桂皮、香叶和八角留下来一起炒不用担心泡的时间短不入味。
步骤 4
准备无油无水的铁锅，倒入一袋精盐。
步骤 5
倒入泡好控好水的花生米，中小火炒大约15分钟。炒至盐和花生完全分离，再炒至花生变黄色。这一步要有点耐心，不要着急，全程要勤翻拌，让花生米受热均匀。
步骤 6
用漏勺漏出多余的盐分，晾凉后就做好了。
二、五香花生米家常做法？
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腌制花生米
盆中放入花生米，加入温水，盐，搅拌均匀后放置2小时后，冲洗干净。
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焖煮花生米
把花生米放入冷水锅中，加入红尖椒，花椒，八角，香叶，盐，盖上盖子煮15分钟后，关火焖20分钟。
3/4
将辅料焯水
锅中油热后，加入葱，蒜，过滤出葱油，另起一锅，锅中水开后，加入盐，加入胡萝卜丁焯水，1分钟后捞出，锅中再加点油，加入芹菜丁焯水，煮熟后捞出。
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混合搅拌食材
把花生米捞出，加入胡萝卜丁，芹菜丁，盐，鸡精，白糖，香油，葱油，搅拌均匀后即可。
三、五香花生米香料配方？
五香花生可以说是全国人名都爱吃的零食，其做法也非常简单，需要的香料配方，在菜场上都能买到的，今天我将教大家4种五香花生的配方，还教您最入味的做法，保证能大饱口福。
食材：新鲜花生1500克，水2500克，食盐适量。
配方一：八角5克、桂皮4克、丁香半个、花椒5克、香叶3克
配方二：八角3克、桂皮3克、香叶2克、丁香半个、肉豆蔻2个、红辣椒适量。
配方三：八角4克、花椒4克、香叶4片、小茴香3克。
配方四：桂皮4克、香叶3片、八角5克、敲碎草果1个、小茴香2克。
四、自制五香酥脆花生米？
怎么自制五香花生米看看下面的做法：
首先准备辅料：
鸡蛋1个、面粉25克、 淀粉25克、 五香粉3克、 盐5克适量 、白糖10克、 油适量
1、首先调一个五香面糊，大碗中倒入面粉和淀粉，磕入鸡蛋，放入盐、白糖和五香粉，搅拌均匀至糊状。
2、花生米稍微冲洗一下放入面糊中。
3、搅拌一下均匀裹上面糊。
4、平底锅中放入多一些的食用油，凉油倒入处理好的花生米，炸制的这一步一定要小火，因为放入白糖的缘故，花生米的外皮很容易发焦。
5、小火炸至花生米焦黄熟透，即可捞出控油。这一步要注意勤翻炒，以防花生米熟的不均匀，凉透就可以了。