一、香辣琥珀花生米的做法？
主要原料： 脱皮花生500克，精盐50克。
辅料：花椒，大料，辣椒。
方法/步骤：1先把花生米洗干净，晾干备用。
2把花椒，大料用开水煮5分钟，放凉。
3然后把花生米放进去泡15分钟左右，拿出来（沥干水分），放盘备用。
4把花生米放进浅盘，撒一些盐（依据个人胃口），装进微波炉，开大火。大约3分钟左右，时间别太长。
53分钟后，带上手套，把盘子拿出来。均匀的搅拌一下花生米，再放进微波炉，大火依然是2~3分钟。
6闻到有花生米的香味的时候，继续加热一分钟。
7时间到，把盘子拿出来，放置10~20分钟后，一盘又脆又香的花生就出来了。
二、麻辣带壳花生怎么煮？
1、将带壳的鲜花生反复搓洗，清洗干，每个花生尖捏开一个小口。
2、洗干净后花生，连壳放入锅中，加适量清水，调料放入盒中，与辣椒、盐一起放入锅中。
3、大火煮开，改用中小火煮30分钟，凉了后，放入保鲜盒中，同时倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏。
三、香辣花生米的做法？
主料 1种
花生米250g
辅料 1种
辣椒适量
调料 2种
油适量盐适量
烹饪步骤 8步
步骤1
备料花生米，辣椒。
步骤2
花生米用清水微泡洗，再控水备用。
步骤3
锅里加油，将辣椒下锅微爆香。
步骤4
将花生米下锅，中小火炸至脆香，再出锅控油备用。
步骤5
另起炒锅，将油炸好的花生下锅。
步骤6
将辣椒圈下锅，小火煸炒至出味。
步骤7
再加适量细盐调味。
步骤8
放凉至花生脆香后，按个人口感加入香醋即可
四、如何煮花生米好吃？
花生米提前淘洗干净，至于要不要浸泡就看个人喜好了，提前泡的太久了吸水多了，入味就比较浅一些，如果之后要下调料味做凉拌的那也不错；
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大葱、花椒、八角、桂皮、盐等加入水里，花生一起放进去，大火烧开转中小火煮，这个时间同样看对口感的喜好，喜欢偏软糯一点就煮久点，喜欢偏脆韧一点就少煮一会，10分钟到半个小时左右吧；
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煮好的花生米就放在卤汤里泡着就好了，基本上两三个小时就比较入味了，喜欢吃香辣味的话可以在香料里加些干红辣椒，或者是捞出来吃的时候加点香油、辣椒油之类的，跟芹菜丁、胡萝卜丁之类的一起凉拌就好了。
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特别要强调的是，卤花生一定要提前浸泡花生！先将花生过一遍，捡去坏的有毛病的花生，冲洗干净后冷水浸泡半天，让穿着红衣的花生米泡成白胖子再开火卤。
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卤好的花生刚开始口感会比较绵密，晾凉后口感会微微回脆，吃的搭配些烫熟的香芹梗、黄瓜丁什么的，浇上香醋香油再调一点点的盐拌匀了吃，无论是下酒还是做粥都特棒。
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浸泡好的花生米篦掉多余的水分后放进煮好的卤汁内，重新大火煮开转小火，盖上锅盖煮40分钟左右。40分钟后关火别着急掀锅盖让花生米盖盖焖会儿入味。待卤汁晾至常温后连汤带花生米一起转至干净的保鲜盒内冷藏保存。吃的时候搭配自己喜欢的蔬菜丁，浇上香油香醋调味即可。
五、水煮五香花生米的做法有吗？
主料：花生辅料：胡萝卜，芹菜调味：盐 2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片做法：
1、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。
2、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
3、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。
4、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。
5、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
6、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。