鳕鱼小米粥去腥(煮鱼粥如何去除鱼腥味？)

一、煮鱼粥如何去除鱼腥味？

鱼有不同做法！

1清蒸，最大限度保存鱼的鲜味。在蒸的过程中放入葱姜（葱姜去腥），出锅前倒入蒸鱼豆豉！

2红烧，典型中原菜做法，这种方法做出的鱼。基本没有腥味！先把鱼用盐和料酒（料酒去腥）腌制十五分钟，用厨房专用纸巾擦干鱼身的水，下油锅炸到两面金黄，下葱姜、豆豉爆香，加水煮开以后，加一点酱油提色，加醋！

去腥的方法总结：葱姜，料酒，醋，油炸！

二、9个月宝宝银鳕鱼做法？

所需食物：西红柿，银鳕鱼，稻米。先用电饭煲熬上一锅小米粥。番茄用沸水把皮烫掉。锅中倒进底油，把番茄爆锅捣烂状。锅中烧开水，把银鳕鱼煮开，大约需要1-2分鐘。煮开的银鳕鱼非常容易除掉皮，削皮去骨去刺后，用筷子夹成小小块。把炒好的西红柿泥，鳕鱼块儿，熬好的小米粥一起放进石锅里，再熬10分钟上下，搅拌均匀就可以起锅啦。

三、怎样清除鳕鱼腥味？

首先要明确买的鳕鱼是否鲜活，若是鲜活的，鳕鱼不会有腥味，而若是死的鳕鱼，那么腥味是很大的，通常来说，要去除腥味，不外乎是使用料酒，生姜，蒜等这些去腥的材料，把鱼给腌制一个小时，这样能够有效的去除鱼的腥味。还可以使用淘米水来浸泡鳕鱼，也能去除一部分腥味，在腌制的过程中，可以加入适当的柠檬汁，对于去除腥味也是有很好的效果。腌制完过后，在制作美食的过程当中，加入的其他食物材料和调料可以将剩余的一小部分腥味给完全去除，那么一道美味佳肴就出来了。