虾子酱怎么烧菜！

虾子酱怎么烧菜！

1 用来炒空心菜

2 炸鸡翅/鸡腿前,用虾酱当腌料

3 虾酱用来炒饭

4 虾酱蒸五花肉

基本上就这几种做法拉~

用来做蘸酱的！用蘸的味道最好，烧的话原味就会破坏！

烧菜可以放一点,也可以做蘸酱

麻虾酱好不好吃

你这个问题我认为是本年度最好回答的问题了，两字就能搞定：喜欢。但我真若就此完成回答的话，肯定少不了被吐槽，所以，我就再多说几句，因为对虾酱，我是真爱，哈哈。

第一次吃虾酱是在一家泰国餐厅吃的虾酱炒空心菜，一口就被其味道折服，太好吃了。这个与榴莲、臭豆腐有着异曲同工地位的调味料，真的是爱的人挚爱，不喜欢的人闻到味道就会掩鼻不及。

从我个人的角度真分析不出不喜欢虾酱的人的深层体验，就像我不明白为什么那么多人不喜欢榴莲说它臭一样。榴莲多香啊。

言归正传。我国沿海地区大多都会出产虾酱，但我认为，或者说能更吸引我的还是广东和港澳地区出产的幼滑虾酱。比诸如天津、山东等地的虾酱细腻得多，而且味道也更诱人，用不喜欢它的人的语境说就是，没有那么臭。

我只是喜欢吃虾酱，对于制作工艺真的是不懂，不知道广东和港澳出产的虾酱好吃的秘诀是否是加工工艺上的胜出，还是本身食材上的区别。总之，吃虾酱我不会买天津或是山东的。

虾酱的味道的确和臭豆腐有着相似之处，但吃法我更倾向于把它作为一种调味料在烹制菜肴的时候使用，至于在山东等地看到有人直接拿葱蘸食卷烙饼吃，我也吃不惯。

虾酱可以烹制的菜肴很多，最简单的莫过于虾酱炒鸡蛋、虾酱炒空心菜，略微复杂一点的，我在广东阳江吃过一回虾酱蒸五花肉，真是绝了，好吃得回京后我就在家试着做了一回，还算成功。喜欢吃虾酱的朋友也可以试着做一次，烹制方法我之前在问答这里有过教授，请自行搜索一下即可。