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现在种什么菜蔬菜最合适

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-21 14:01   点击:80  编辑:admin   手机版

一、现在种什么菜蔬菜最合适

1、空心菜

空心菜学名蕹菜,种植一次能够多次采收,掐尖之后叶腋中会分生出新的嫩茎继续生长。空心菜南北方都有种植,南方主要种植水蕹也就是水生空心菜,北方主要种植旱蕹。空心菜对温度的适应范围很广,生长适宜的温度为25-35℃,能耐40℃的高温,也能耐15-20℃的低温。因此这个季节种是很不错的。

2、木耳菜

木耳菜学名叫做落葵,因为其叶片酷似木耳故名木耳菜。木耳菜喜温暖气候,耐温耐湿,特别适合夏季种植。木耳菜生长过程中保持田间湿润,它是一次播种多次采收的蔬菜,每采收1-2次追施尿素10公斤每亩,促进植株继续旺盛生长。木耳菜茎蔓生,既可以早早掐尖促进分生更多的侧枝,也可以留着主蔓进行搭架栽培。

3、冰菜

冰菜的学名是冰叶日中花,又被称之为“贵族菜”,原产在非洲南部,现在世界各地都有引进栽培,冰菜是市场新宠儿,营养丰富,口感清脆,可以生食或炒食。冰菜还有一大特点,就是非常的耐干旱、耐热,最适宜的温度为20--30℃,因此夏季也是可以播种种植的。

4、苋菜

到了夏季的时候,很多人会因为天气的原因而食欲不振。所以在饮食的选择方面偏向清淡,所以就爱吃一些青菜。其中在夏天的青菜种类确实不多,而苋菜就是其中的佼佼者。

5、茄子

茄子可是人们在夏季最爱吃的一种蔬菜了,而它就往往都是在谷雨前后栽种的。爱吃茄子的朋友们,可以去菜市场购买茄子苗,回家把它移栽到地里就可以了。

二、蕹菜,水菜和空心菜

一早去水南市场买菜的时候,看见有空心菜卖,我说:“我要一斤水菜。”卖菜的阿叔赶紧纠正我:“这不是水菜,这是蕹菜。”

蕹菜,水菜和空心菜,不都是同一种菜吗?

阿叔说,蕹菜和水菜都可以叫空心菜,但不是同一种菜。两者口感不一样,外形也有区别。

䔨菜是绿梗的,长在旱地,口感脆;水菜白梗,颜色淡绿,长在水里,口感嫩滑。

阿叔说,蕹菜炒熟后,颜色依旧青绿,而水菜炒熟后,颜色很容易发黑。可不要搞错了。

空心菜分水生旱生,我是知道的。它有种于旱地的品种,也可生于水田的品种。小时候种西洋菜的地边上的小水没里便常看到。

不过,一直都没区分开雍菜和水菜的叫法,都是两个名字一起混叫。今天,听完阿叔的话,我觉得还是区分开叫法,会对它们公平一些。

蕹菜和水菜都长得外直中空,长而柔软的梗子加上细细长长的叶子,密密麻麻的挤成一堆,于是都会被叫做空心菜。

空心菜的茎叶常缠绕成把,上面有时便会开着或紫色或白色的喇叭状花。

第一次看见的时候,觉得它真的长得跟牵牛花一个样,常让人误以为它是牵牛花。只是牵牛花还有个名字叫朝颜,盛开于清晨,而空心菜却总是无心无肺的热闹开于一日四时,自由自在任性得很。

虽然空心菜有蕹菜和水菜的区别,但蕹菜和水菜做法都是一样的,椒丝腐乳炒是最平常的做法。

把空心菜灼熟后,从冰箱拿出加了爆香干葱的熟猪油,舀一勺,再滴上几滴酱油,淋到叶子上,看着凝固的猪油慢慢溶化,渗入空心菜中,我觉得味道也不错。

又或者只用开水焯熟,再淋上腐乳酱和辣椒丝,就这样拌着吃,就已经是非常美味。那开平特产的水口腐乳,真是又香又滑,咸中又带点辣,真是醒胃提味。

蔡澜说泰国有道“飞天蕹菜”。其实是用小蒜头爆香,蕹菜下锅,猛火炒几下,再放入虾酱猛炒而成,但整道菜的关键是要用“飞天”的方式上菜。

炒菜的师傅会把熟后纠缠成一团的熟空心菜用力向对面一扔,空心菜便会飞越过电线,另一边的侍应就会用碟子稳稳接住。因为空心菜似从天而降,便叫“飞天蕹菜”。

虾酱炒空心菜的味道,是香得无以伦比,其实哪里要用得着“飞天”,闻着味道就已经能够让人抢着吃了。

三、空心菜和藤藤菜,这两者的区别是什么?

实际上空心菜和藤藤菜他两者是不一样,很多人很容易将空心菜和藤藤菜混合在一起,可能主要的原因是因为这两个菜的外观有点点相似,而且两个都可以拿来作为平时的美味食材来品用,那么对于空心菜和藤藤菜的区别以及两者有什么特性,小编和大家聊一聊。

一、空心菜

首先空心菜其实就是蕹菜只是空心菜,我们平时是蕹菜的别称,蕹菜是番薯属光二组植物这种植物是原产于东南亚地区,现已经是一种蔬菜广泛栽培,有时候有野生的状态,而且中国中部及南部地区,比如说福建,广西,贵州,江苏,四川,广东等地就会常见这样的植物进行栽培,北方比较少,比较适宜生长于气候温暖湿润的地方,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒,遇霜冻精夜枯死。分布式遍及,整个热带,亚洲,非洲,大洋洲这个食物的形态特征是叶片形状大小有变化,茎圆柱形有节,节间中空,节上生根无毛。

二、藤藤菜

而藤藤菜是中国南方农村普遍栽培作蔬菜适宜生长在潮湿地带,主要分布于岭南地区,是夏秋季普遍栽培的绿色蔬菜,这个蔬菜其实食用部位为幼嫩的精液,可炒食和凉拌做汤菜等同菠菜,藤藤菜属慢生植物根系分不浅,为须根系,再生能力强,茎蔓生圆形而中空,柔软,绿色或淡紫色惊出1~2厘米,茎有节,每节除腋芽外还可长出不定根藤藤菜,有通便防癌的功效,能够促进肠道的蠕动。加速排便,增强体质的相应功效。

三、两者区别

实际上空心菜和藤藤菜两者有相似之处,但是也有不相似的地方,特别是两个人中间都是空的,这是相似之处,但是不一样的地方就在于一个是无毛,而藤藤菜是有毛,而且藤藤菜是再生能力比较强,颜色有绿色和浅紫色,而空心菜只有绿色,而且两者的产地和需求不是很相同,藤藤菜是生长在湿润潮湿的地带,闽南地区最普遍而空心菜分布的地区就比较广阔,大多数都生长在温暖湿润的地方。

藤藤菜还有紫色,黄色的,空心菜只有绿色。空心菜分布广泛,只要是温暖湿润就可以生长,藤藤菜则需要潮湿的土壤。空心菜没有毛。

根本就没有任何的区别,这是同一种蔬菜,只不过学名不一样,然后每个地方的叫法也是完全不一样的,但是指的是同一种蔬菜。

空心菜的颜色比较深一点,藤藤菜的颜色比较浅,而且藤藤菜的叶子比较的尖,空心菜的叶子比较圆,像一个椭圆形。藤藤菜的价格要比空心菜的价格低。

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