沙茶羊肉炒空心菜做法
1、食材明细
主料
羊肉片适量
空心菜适量
辅料
生辣椒适量
蒜蓉适量
配料
沙茶酱适量
米酒适量
酱油适量
盐适量
2、步骤
羊肉片腌制:盐,酱油,米酒.沙茶酱,顺序放入搅拌之後,放於冰箱二十分至三十分钟入味即可
蒜蓉。生辣椒:切成斜片。
把空心菜的菜梗,菜叶摘了分开
洗空心菜之後,稍微浸泡一下。
空心菜沥乾，切成段落。
起油锅。
倒入腌制好的羊肉片,以中火炒至表面熟。
放入蒜蓉,生辣椒,酱油,沙茶酱稍微翻炒。
接著放入空心菜梗稍微炒两,三下。
再放入空心菜叶,撒入一点盐翻炒，炒熟即可。
空心菜，一般指蕹菜，是旋花科番薯属植物。
蕹菜，是一年生草本，蔓生或漂浮于水。茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。
叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5至17厘米，宽0.9至8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛；叶柄长3至14厘米，无毛。
聚伞花序腋生花序梗长1.5至9厘米，基部被柔毛，向上无毛，具1至5朵花；苞片小鳞片状，长1.5至2毫米；花梗长1.5至5厘米，无毛；萼片近于等长，卵形，长7至8毫米，顶端钝，具小短尖头，外面无毛；花冠白色、淡红色或紫红色，漏斗状，长3.5至5厘米；雄蕊不等长，花丝基部被毛；子房圆锥状，无毛。
蒴果卵球形至球形，径约1厘米，无毛。种子密被短柔毛或有时无毛。
生长环境
蕹菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻。
分布范围
作为一种蔬菜广泛栽培，或有时亦为野生状态。我国中部及南部各省常见栽培。
栽培技术
蕹菜是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。较肥的旱地也能种植，在旱地种植能促进其多结种子，所以留种时可在旱地栽培。
蕹菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培条件下，为了达到高产，以富含有机质的粘壤或壤土栽培为最适。蕹菜不耐旱。
蕹菜种子在15℃左右开始发芽，生长适温为20至35℃，种蔓腋芽萌发初期温度达30℃以上时，萌芽快。光照要充足，但对密植的适应性较强，属短日照型，特别是藤蕹比子蕹对短日照要求更严，日照稍长就难于开花、结实，故常用无性繁殖。
蕹菜分旱栽和水植两种栽培方式。北方以旱栽为主；南方旱栽、水植并存。早熟栽培以旱栽为主，中晚熟栽培多数水植。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便作用。
嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
主料：羊肉片适量、空心菜适量、生辣椒适量
辅料：蒜蓉适量、沙茶酱适量、米酒适量、酱油适量、盐适量
1. 羊肉片腌制： 盐、 酱油 、 米酒、 沙茶酱 ， 顺序放入搅拌之後 ，放于冰箱二十分至三十分钟入味即可；
2. 蒜蓉 、生辣椒切成斜片 。
3. 把空心菜的菜梗、菜叶摘了分开； 洗净空心菜沥干切成段；
4. 起油锅， 倒入腌制好的羊肉片 , 以中火炒至表面熟；
5. 放入蒜蓉 , 生辣椒 , 酱油 , 沙茶酱稍微翻炒；
6. 接著放入空心菜梗稍微炒两 、 三下；
7. 再放入空心菜叶 , 撒入一点盐翻炒； 炒熟，装盘即可。
沙茶羊肉炒空 心菜好吃做法
食材准备：羊肉片适量，空 心菜适量
调味料：生辣椒适量，蒜蓉适量，沙茶酱适量，米酒适量，酱油适量，盐
做法步骤：
1、羊肉片腌制：放盐、酱油、米酒、沙茶酱，按顺序放入，搅拌之後，放於冰箱二十分至三十分钟入味即可。
2、生辣椒切成斜片 。
3、把空 心菜的菜梗、菜叶摘了，分开。
4、洗空 心菜之後，稍微浸泡一下，沥乾，切成段。
5、起油锅，倒入腌制好的羊肉片，以中火炒至表面熟。
6、放入蒜蓉、生辣椒、酱油、沙茶酱稍微翻炒。
7、接著放入空 心菜梗稍微炒两三下。
8、再放入空 心菜叶，撒入一点盐翻炒。
9、炒熟后装入P中即可。
羊肉营养价值：
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
辣椒营养价值
1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；
2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
3. 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；
4. 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
5. 辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；
1、羊肉片腌制：放盐、酱油、米酒、沙茶酱，按顺序放入，搅拌之後，放於冰箱二十分至三十分钟入味即可。
2、生辣椒切成斜片 。
3、把空心菜的菜梗、菜叶摘了，分开。
4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，沥乾，切成段。
5、起油锅，倒入腌制好的羊肉片，以中火炒至表面熟。
6、放入蒜蓉、生辣椒、酱油、沙茶酱稍微翻炒。
7、接著放入空心菜梗稍微炒两三下。
8、再放入空心菜叶，撒入一点盐翻炒。
9、炒熟后装入P中即可。