爆炒蚕豆仁怎么做？

蚕豆洗干净，沥干水分

步骤2

干辣椒切断，大蒜敲碎待用。五花肉切好，用盐巴腌一下，味道会更赞\(≧▽≦)/！

步骤3

热油，用小火炒熟，装盘待用

步骤4

辣椒和蒜头先下锅编出香味，倒入蚕豆炒熟

步骤5

倒入炒好的肉一起翻炒2分钟，加入盐巴，味精，一点糖，OK

烹饪技巧

1.肉要用盐巴腌一下才会入味；

2.炒肉要用小火，不然肉会炒出来会柴；

3.编辣椒和蒜头时候也最好用小火，以免烧焦。

食材：蚕豆600g，小葱2根，盐适量，油适量，蒜适量

1. 蚕豆剥壳，装盘，洗净备用。

2. 葱切成葱花，蒜切成片。

3. 热锅下油，倒入蒜片爆香。

4. 倒入蚕豆翻炒。

5. 中火翻炒至皮有点焦焦的，开口为止。

6. 倒入小葱花，翻炒。

7. 倒入适量的盐，翻炒。

8. 翻炒均匀，即可出锅。