一、捞拌黄瓜金针磨怎么做
原料：
金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。
配料：
生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。
做法：
1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；
2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；
3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；
4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。
经验分享：
1、如果不喜欢生吃柿子椒,可以将其用沸水焯一下。
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二、黄瓜粉丝金针菇怎么做
黄瓜粉丝金针菇
材料
黄瓜 1根
金针菇 150克
粉丝 一小把
米醋 少许
生抽 少许
老干妈油辣椒豆豉酱 少许
蒜 2瓣切末
盐 适量
鸡粉 少许
做法
1. 粉丝用开水泡软,然后过沸水煮熟,过冷水拔凉,沥干水分备用
2. 黄瓜切丝,备用
3. 金针菇去根,过沸水焯熟,过冷水拔凉,沥干水分备用
4. 将调味汁的所有材料加在一起
5. 黄瓜丝,金针菇和粉丝拌在一起,淋上4中的调味汁,搅拌均匀即可
三、金针菇拌黄瓜和海蜇丝的做法大全
海蜇丝的做法
主料
水发海蜇丝
200g
辅料
自制川味红油
2勺
酱油
1/2小勺
宁化府香醋
1勺
油泼辣子
1勺
步骤
1.准备材料。水发海蜇丝用清水泡一夜，冲洗直到咸味很淡。用米醋泡2个小时去腥味。
2.海蜇丝里放入酱油 （大料煮过的：可以参照：蒜泥白肉篇） 1/2勺
3.倒入红油 2勺 （可以参照：自制川味红油篇）
4.倒入山西宁化府香醋 1勺
5.再放入油泼辣子 1勺 拌匀即可。（自制油泼辣子：小火用适量油将大料煸炒至微黄，倒入一半的油和辣椒面混合，剩余的一半油继续小火加热至大料变的焦黄，再倒入辣椒油里面。）