蒜蓉油麦菜的做法？

蒜蓉油麦菜的做法？

蒜蓉油麦菜（蚝油） 

7.5 综合评分

清脆爽口的新鲜油麦菜，猛火快炒保持脆爽和青绿色泽，混合蚝油和生抽的鲜香～趁热下肚～吃出春天的嫩绿和初夏的温和口感

用料  

油麦菜    1把    

大蒜    3-4瓣    

蚝油    1汤勺    

生抽    适量    

蒜蓉油麦菜（蚝油）的做法  

大蒜切碎，热锅凉油，爆香

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放入切段的油麦菜杆儿～炒软～

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油麦菜杆儿炒软，但不需要熟～放入剩余的菜叶

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放入菜叶后～加入蚝油和少量的生抽～这两味调料都已经有咸味了，无需其他调料，翻炒均匀～

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油麦菜本身易熟，全程2分钟，大火，一定要手速快～最后再放蚝油和生抽～拌匀即可出锅～

油麦菜就是要生生脆脆的才好次！

趁热开动吧！

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小贴士

油麦菜选嫩一点的～

一定要手速快，基本上叶子软了就可以了～老了就不好次了

全程只需要蚝油和生抽～无需其他调料

全程大火～可以不用加水，觉得太干了可以稍微加少许水

材料：大蒜(捣成蒜末)、干辣椒、油麦菜

做法：1.冷油热锅，加入蒜末、干辣椒煸炒出香。

2.加入生抽、耗油、鸡精盐等调味品炒均匀。

3.油麦菜切成适合长度，放入开水中烫一分钟捞出，最后淋上炒好的酱汁淋上去。

剥蒜，喜欢吃的可以多剥一点，然后切成蒜末，或者用破碎机转几下，变成蒜泥之后，热锅凉油，放入蒜末爆香，大火全程两分钟，先放入切段的杆儿，超软后放入剩余叶子，放入味达美生抽和耗油，翻炒手速快，出锅。在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康！

油麦菜洗净切段，沥干水分备用，起油锅放入蒜容煸炒，然后放入油麦菜一起炒，蒜蓉油麦菜就做成了。

油麦菜用开水烫一下。控干水分然后把大蒜切成末，腌制一下。交到油麦菜上搅拌一下，装盘儿就可以吃了。

蒜蓉油麦菜怎么做，出锅清脆爽口色泽翠绿，家人孩子都喜欢呢？

蒜蓉油麦菜怎么做，出锅清脆爽口色泽翠绿，家人孩子都喜欢呢？

【蒜蓉油麦菜】作法流程妈妈每一次买回来油麦菜一直干不好，出锅很苦还变黑味道不好，今日给大家分享一下油麦菜好吃的做法，出锅爽脆爽口，颜色翠绿色不褪色，非常好吃，做法简单一起来学习吧

第一步

最先提前准备出适量油麦菜，把它摘去根蒂后，细心清理干净，解决好油菜子后，在锅里添上水，待将水烧开了，再加上一点点食用盐和少量植物油；蒜蓉油麦菜怎么做，出锅清脆爽口色泽翠绿，家人孩子都喜欢呢？

第二步

再将清理干净的油麦菜放入锅里逐渐绰水，类似30秒左右的时间也，就可以将油麦菜从锅里捞起来，马上放入事前备好凉白开水中过一遍凉；

第三步

下面蒜头提前准备少量去皮后把它切割成蒜泥，爱吃辣的还能够提前准备好多个小辣椒，切成丁，待把所有食材都解决好以后，即可进行烧菜；

第四步

炒菜锅中添上少许植物油，烧开后放入切成小块的蒜蓉，文火爆锅出在其中的香气，待将蒜蓉炸至金黄略微泛黄的情况下，就可以转到走红，将沥干水分后油麦菜放入；

第五步

迅速翻炒一下，之后再加上点生抽酱油和食用盐调料，再次翻炒匀称，就可以熄火，将炒好的油麦菜盛出来便能享受。油麦菜，蒜油麦菜清洗切条，杆和叶子分离摆盘预留，蒜头切碎预留锅中水开了添加一勺盐一勺植物油，倒入油麦菜竿子，焯水一分钟，再倒入叶子焯水一分钟，一起捞起来沥干水预留

锅中油烧倒入蒜泥炒出香味，再倒入焯水后油麦菜煸炒，调料：一勺盐，一勺味精，一勺白糖，炒匀就可以出锅脆响爽口的蒜蓉油麦菜就做好，香气扑鼻，颜色翠绿色艳丽，学好的小伙伴们给家里人分配吧

蒜蓉油麦菜的制作方式就是需要先将油麦菜放入锅中，轻轻的翻炒，然后将油麦菜翻炒，两分钟之后出锅，然后起锅烧油，在锅中放入蒜末，放入葱姜蒜翻炒均匀以后，将蒜末倒在圆白菜的上面就可以。

制作方式非常简单，就是将油麦菜放入水中焯水以后，放入盘子里装盘，然后再将炒好的蒜蓉酱倒在油麦菜上就可以。

你要把蒜蓉用老干妈炒一下，油麦菜要用凉水过一遍之后，再用生抽和酱油一起炒一下就行了。