1. 黑芝麻糊的简单做法
用料
黑芝麻 130克
糯米 75克
红枣（中） 5个
黄糖 一砖的三分之一
水（第一次） 500克
粤式芝麻糊的做法步骤
步骤 1
space
首先炒芝麻，不炒芝麻的话这个芝麻糊做出来不香，会有一股生芝麻的味道，或者去店里买已经炒好的而是可以的啊~ 芝麻洗干净之后放到锅里炒，炒到这个芝麻开始噼里啪啦的响，就关火。用锅的余温把芝麻炒干身，虽然开始干身了，但是芝麻还没炒熟，重新开火炒到这个芝麻又开始噼里啪啦的响。 闻到有香味就关火了，芝麻特别容易炒糊，炒糊了就会有苦涩的味道。
步骤 2
space
糯米提前用开水浸泡两小时把水滤去
步骤 3
space
红枣去核切碎
步骤 4
space
做好这些准备工作就把这三样材料和500g水倒入料理机或破壁机或者豆浆机 我这里用到的是几乎每家每户都有的豆浆机
步骤 5
space
我按了这个榨汁的功能，没有把它直接的煮熟 直接煮熟的话不利于后面重复步骤这个米浆的混合，也不方便一次喝不完保存起来
步骤 6
space
打完浆之后把芝麻水倒到滤网里，一般豆浆机都会配一个滤网、量杯和搅拌棒 不断搅拌不断压，直到压得芝麻渣是比较干的
步骤 7
space
然后重新把芝麻渣放回到豆浆机。加250g水重新打一次，打完再一次压芝麻浆 后面大概重复个三四次这样的步骤，第三次的水比第二次减掉100g，后面逐渐少100g
步骤 8
space
把要喝的分量倒入锅里 把适量的黄糖剁碎加入 我觉得黄糖这个甜度比较浓郁并且有一种古早的味道 如果你不喜欢可以换成冰糖
步骤 9
space
开小火煮，加了糖特别容易煮糊了，用蛋抽或者勺子不断搅拌，一定要搅拌到位 可以顺时针搅拌五下 逆时针搅拌五下 可以看到这个灰色的芝麻米浆慢慢变得黑色和粘稠 芝麻糊煮开了之后继续煮到自己喜欢的浓稠度就可以了
2. 黑芝麻怎样做芝麻糊
步骤 1
黑芝麻放入容器中
步骤 2
加入清水，反复清洗2-3次，因黑芝麻里藏有泥沙
步骤 3
清洗干净后用滤网沥干水分
步骤 4
炒锅上火，不用放油。冷锅就放入洗净的黑芝麻用中火不停地翻炒
步骤 5
一直炒到黑芝麻里的水分挥发完全，黑芝麻变得香脆可口并开始膨胀
步骤 6
将炒好的黑芝麻倒出
步骤 7
放冷
步骤 8
炒好的黑芝麻口感香脆，黑芝麻香气明显，体积膨胀（每一粒黑芝麻都炒到鼓起来）
步骤 9
冷却后放入研磨杯或破壁机杯
步骤 10
磨成粉，注意要用打一打摇一摇，确保打碎的程度平均
步骤 11
磨好后倒出，芝麻分经过研磨会出油，所以有一点湿湿的感觉也算是正常的，关键是确保磨碎了就行
3. 黑芝麻糊的做法黑芝麻糊
黑芝麻糊材料:黑芝麻500克，糯米500克，蜂蜜少许。
制作:·先将黑芝麻糯米洗好晾一天，晾干水份，第二天再将黑芝麻、糯米用破壁机研成粉末。 ·(以上这一步骤也可以用农家的小石磨来研磨，因为小石磨磨出来的效果又香又滑，非常好吃)然后把粉末炒熟并搅拌匀。·加上适量蜂蜜放玻璃瓶保存，也可以用手搓成适合自己的小圆球，找一个干净的玻璃瓶密封保存。 ·圆球芝麻丸也可以每天当零食吃1-2个。
黑芝麻糊食用:可根据所需量取出，加水用小火煮，也可以加入糖(多少因各人口味而加)边煮边搅，要不然那浆就会往下沉淀，结成一块块的就不滑的了，就会糊锅底了，锅开了即可食用，一锅热气腾腾的黑芝麻糊就OK啦。如要吃冻的就放进冰箱迟些再吃。
功效:补脑仁、润五脏、补肝肾、
营养秘诀:黑芝麻含脂肪油、卵磷脂、VE、蛋白质、叶酸、芝麻素、芝麻酚、糖类及较多的钙，这些物质对脑细胞的生长组成和代谢非常重要。
4. 黑芝麻糊的简单做法视频
所需原料：黑芝麻、水、糯米粉、冰糖或白糖
做法：
1、将生芝麻淘洗干净（不用提前泡）放到筛网中晾干水分，放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒，发出噼啪的声音跳起来时就熟了，也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但是买的时候一定要尝尝，因为炒的芝麻放时间长了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次最好炒够一周的就可以了，放入瓶子中随用随取
2、将炒好的芝麻1把或2把和水（放半碗或一碗都可以，煮的时候还可以调整）放入搅拌器中（也叫食品加工机或粉碎机，可以榨汁打糊）打成浆
3、将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根据自己的口味
4、中火将芝麻浆煮开，然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火，黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢稠的就增加糯米粉的量，喜欢稀的就水加的多一点，很好掌握的，也是最简单的一种做法
也可以将炒好的芝麻打成粉状（超市里也有现打现卖的黑芝麻粉，更方便），将糯米粉放入无油无水的锅中小火炒成淡黄色，然后将黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5:1的比例混合，再放入适量的白糖拌匀放入保鲜盒或者玻璃瓶中保存，吃的时候盛到碗中或者杯子中用开水冲开搅拌成糊就可以了，很适合办公室的上班族
5. 黑芝麻糊的做法窍门
芝麻糊的配方一共三种
1、山药芝麻糊。材料：山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量。做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。
2、胶桃芝麻糊。原料：芝麻粉20克，砂糖适量。阿胶末10克，核桃仁30克，红枣、龙眼肉各适量。做法：将药材、芝麻粉与适量水一起熬煮成糊状，放入砂糖调味即可。
3、鲜香芝麻糊。材料：黑芝麻150克,大米100克,猪蹄汤1500克,冰糖200克。做法：米冼净清水泡1小时后沥干水分,芝麻炒香,与米混合加水磨碎,用布袋滤出细浆,猪蹄汤加冰糖煮溶化,将细浆慢慢倒入,并不断搅动,直至成糊。