1. 香芋绿豆粥
芋泥：芋头做成的泥，类似土豆泥是土豆做的。你放心，做芋泥不加紫薯粉永远不会紫色，因为芋头没有紫色的。之所以香芋产品从国外传入会是紫色，是因为参薯本身是紫色的。
香芋：这个是参薯，和山药是一个科的，菲律宾特产ube，和芋头芋艿以及红薯紫薯亲缘关系反而远。不过这个参薯英文名字purple yam 直译叫“紫薯”，所以日本经常把香芋和紫薯搞混，然后我们是香芋和芋头搞混。国内也有香芋同科品种，一般被称为淮山药，大薯，脚板薯。我们吃的紫薯英文名purple sweet potato ，直译“紫色甜土豆”。
2. 山芋绿豆粥
不能烤的太过，太过就糊了，也不能烤的太欠，太欠会不熟。
3. 香芋绿豆粥的功效
你说的鲜芋是没有这个东西的，按照正常来说的话，鲜芋应该就是新鲜的香，这是那些奶茶店给奶茶起名用的名字。大概意思应该就是新鲜的香芋，所以是一个东西的，味道的话肯定都是一样的。不过毕竟是奶茶，如果是奶茶里的话，和正常的的香芋味道肯定是有区别的。
4. 香芋红薯粥
一、用料
东北大米 150克
鱼头 半个
菜脯（萝卜干） 适量
蒜 适量
香芹 适量
姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
植物油 适量
二、鱼头砂锅粥的做法步骤
步骤 1
大米淘洗后放入锅中，加入水（冷热皆可），大火煮开转中小火，加入少量植物油。
步骤 2
鱼头洗净备用。
步骤 3
姜、蒜、香芹、菜脯洗净切好备用。
步骤 4
待米粒煮开，依次加入姜和鱼头。
步骤5
大约煮5-10分钟，加入菜脯。 慢火熬10-15分钟，后加入蒜叶。
步骤 6
加入盐和胡椒粉。 关火，洒入香芹末即可。
5. 山芋绿豆粥的做法
洗干净，切成片儿，然后放在阴凉通风处，就变成了山芋干。
6. 芋圆绿豆粥的做法
食材：红茶包、淡奶油、红薯、紫薯、木薯粉
步骤：白地瓜切块蒸熟
1.紫薯或芋头切块蒸熟
2.用压铲或勺子压成泥
3.压成薯泥后，加入木薯粉和温水.切记，别把木薯粉和水一股脑儿全部加进去，而是要一点一点加，边加边揉，是他们充分融合，如果哪一种加多了，也还有机会补救
4.接下来，就是把木薯粉团搓成圆长条，切断，变成芋圆。
5.再往里面倒一些木薯粉，防止芋圆粘在一起
6.将搓好的芋圆放入煮开的水中，煮至芋圆都浮起来即可。过程中轻轻搅拌，防止粘锅。吃不完的芋圆可以冰冻储藏
7.将一两个红茶包放入锅中煮，煮出浓浓红茶。在杯中放入适量淡奶油（因为我喜欢茶味重一点，所以红茶和奶油的比例差不多是4：1），如果还喜欢再甜一点，可以在煮红茶的时候放入适量白砂糖
8.将煮好的红茶和淡奶油混合搅拌即可
注意事项：奶茶的做法其实很简单，主要是奶和茶的比例!多做几次就容易掌握了
7. 绿豆煮香芋
原料：海带、绿豆、香芋、糖
做法：
１、海带洗一下泡发，洗干净切段，切丝待用；
2、香芋连皮洗肝净后，切块待用；
3、绿豆洗干净待用。
4、先加水煲熟绿豆，用中火煮约30分钟后，再加适量水，把海带、香芋放入再煮约30分钟后，最后加入适量的糖调味后即可食用了。
8. 香芋绿豆粥的做法
用料
香芋 1个
五花肉 500克
西兰花 1颗
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
八角 3个
桂皮 一块
葱 适量
红油腐乳 两块
老抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
香芋的做法
1.准备好所有香料
2.五花肉洗净备用
3.锅里放没过五花肉的水，放入，八角，桂皮，姜片，葱下锅煮二十分钟左右
4.煮好的五花肉，在表皮涂上一层薄薄的老抽上色，用牙签戳表皮，以便入味。沥干或者用厨房纸巾拭干肉表面的水分
5.香芋去皮，切成厚度均匀的大块。在香芋上抹点盐腌制一下
6.锅里放足量的油，油烧热后倒入香芋块下锅炸熟，然后捞出沥干油份备用
7.锅里剩下的油，把五花肉表皮煎至金黄捞出
8.把煎好的五花肉，切成与香芋块差不多大小的块
9.把切好的肉片放入大碗中，加入适量盐，生抽，蚝油，腐乳，料酒，胡椒粉拌匀腌制十五分钟以上
10.把腌制好的五花肉，一层肉一层香芋整齐的码放在蒸碗中，五花肉皮朝下排列整齐
11.把剩下的香芋摆在碗上面
12.放入高压锅内蒸35分钟左右，如果是普通锅50分钟左右，具体时间按自己喜欢肉的酥烂度而定
13.蒸扣肉的时间，把西兰花洗净，掰成小块，锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐和油，把西兰花煮熟捞出沥干水份备用
14.蒸熟的香芋扣肉，把汤汁倒入一个小碗中
15.然后把香芋扣肉倒扣在盘中
16.把煮熟的西兰花整齐的码放在扣肉的四周，起到定型和装饰的作用，然后把汤汁淋的扣肉的表面即可
9. 芋头绿豆粥的做法大全
食材用料：
芋头1个，猪肉100克，小葱3颗，大蒜2瓣，干辣椒8颗，菜籽油1勺，盐小半勺，味极鲜1汤匙
做法步骤：
1/8
大芋头一个 削皮 清洗干净
2/8
切成丝 放在水里面泡去一些淀粉
3/8
待快要炒的适合 捞起来沥干水分备用
4/8
干辣椒洗净备用 大蒜葱切末 葱叶切段 肉切成丝
5/8
热锅凉油 放入肉丝干煸至变色 加入葱蒜干辣椒炒香
6/8
接着放入芋头丝翻炒
7/8
炒软以后放入味极鲜酱油
8/8
炒均匀以后就可以出锅了