一、为什么有些红豆泡不开？
泡不开的豆子是铁豆和哑豆。这一类豆子是因为发育不良，没有吸收到足够的营养所以才会泡不开，没有泡开的豆子一般会沉底，滤出扔掉即可。首先要想让红豆更加容易煮就要用热水浸泡，热水可以加速让红豆变软，在煮的时候不用那么费时。等到水凉了就从新换热水浸泡，反复浸泡3次就可以了。浸泡的时候不要搅动红豆，以免红豆的色素流失和营养流失。
二、有的黄豆为什么泡不开？
有的黄豆怎么泡都泡不开可能是因为使用的黄豆有问题，通常陈豆或者是在生长过程中发育不良、营养不足的黄豆就会泡不开，在遇到这种黄豆的时候只要换一批新鲜的黄豆泡即可，在挑选、购买的黄豆也要注意，不要买到陈年老豆。
平时在泡黄豆的时候可以使用温水或者是凉水，但是千万不要为了快速将黄豆泡涨而使用热水泡它，因为热水的温度太高可能会对黄豆造成影响从而导致它内部的营养流失，这样用来制作成食物会出现口感不佳的情况。
三、为什么有的绿豆泡不开？
绿豆是比较硬的，水无法泡开的。可以把绿豆放在一个容器里，加上一些水，水淹没豆子就可以了，然后放到冰箱的冷冻室里面，放上一段时间，让绿豆都结上冰，这样被冷冻过的豆子，拿出来以后，直接放在锅里开大火煮上几分钟，豆子立马全部都开花了，因为一冷一热，豆子很容易就开花了。这个方法非常实用，能保全绿豆的营养，最节省时间，冰好的绿豆，想吃的时候，拿出来煮即可，红豆等豆类都可以这么做。
四、为什么裙带菜有的泡不开？
裙带菜为什么有的泡不开
买的加工好的一般是新鲜的加工的，你的是干的水发而成的，自然不一样的。
裙带菜是一种营养价值高,保健作用明显的大型褐藻.主要产于中国、日本、朝鲜半岛等沿海清洁海域。据1999年调查表明，目前世界裙带菜的生产总量为57万吨左右，其中中国约为20万吨，占世界总产量的35%左右。而消费只有5万吨，不足总产量的10%，大部分裙带菜都上了日本人和韩国人的餐桌，其中日本人的年消费量为35.5万吨左右，占总产量的60%以上。一个人口只有我国十分之一的国家裙带菜的消费量为我国的6倍以上，并且每日三餐都要吃裙带菜，这里除了饮食习惯外，说明裙带菜有营养、好吃、对健康有好处。
五、为什么有的绿豆泡一晚上都泡不开?
泡不开的豆子是铁豆和哑豆。这一类豆子是因为发育不良，没有吸收到足够的营养所以才会泡不开，没有泡开的豆子一般会沉底，滤出扔掉即可。
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
六、为什么有的茉莉花茶泡不开？
这是因为茉莉花茶并非是一种茶叶，因为有些是茉莉绿茶，茉莉白茶，茉莉红茶都有而如果选择白茶的白毫银针茶心儿为茉莉花茶的茶几的话，在冲泡的过程中是很难将茉莉白茶茶心泡开但是一般像茉莉绿茶，茉莉红茶这种，只要水温足够，并且闷泡时间够久，都可以将茶叶泡的完全展开。
七、红豆为什么不开花？
红豆是开花的
红豆只长叶不开花的原因：1、光照不足。红豆性喜温、喜光，抗涝。2、氮肥施用过多，开花前应施磷钾肥。 红豆生长习性：赤豆性喜温、喜光，抗涝。全生育期需要10℃以上有效积温2000—2500℃，一般在8一12℃以上开始发芽出苗。赤豆对光照反应敏感，过早播种延长生长期，成熟期并不提早。所以由高纬度向低纬度引种时会提早成熟，而由低纬度向高纬度引种时会延长成熟期。
八、为什么红豆打不开？
因为红豆太硬了所以不好打
九、为什么有的红豆煮不熟？
1、红豆煮不烂大部分的原因是因为没有提前浸泡。
2、一般来说，红豆煮之前，需要提前浸泡十个小时以上，这样才比较好。煮红豆的时候，一定要选择保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。想要让红豆煮的比较烂，这个时候还可以将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。
十、为什么有的红豆特别大？
红豆特别大是红饭豆品种， 个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。红饭豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。