一、丝瓜和什么搭配？
丝瓜的最佳搭档是鸡蛋。丝瓜炒蛋即美味又营养丰富，丝瓜也可以凉拌花生米。总的来说丝瓜是属于凉性食物，最佳搭档就是鸡蛋。
二、丝瓜花生米凉拌怎么做好吃？
丝瓜花生米凉拌的做法
【准备食材】：丝瓜2根 花生米1把 木耳 胡萝卜半根
1.丝瓜洗净后去头去尾，然后刮去外皮，先切段再切成片，取半根胡萝卜斜切片，和丝瓜片放到一起备用。
2.木耳泡软后撕成小朵备用，大蒜剁蒜末备用。
3.锅中添多一点水，水里加入1勺盐增加底味，烧开后放入丝瓜和胡萝卜片焯水1分钟后捞出过凉开水，木耳也焯一下水，2分钟后捞出过凉开水。
4.热锅冷油，倒入花生米，要不停地翻炒，防止糊锅，花生米炒至表皮裂开“叭叭”直响就熟了，关火晾凉备用。
5.焯好水的丝瓜、胡萝卜和木耳一起放到碗里，再加入切好的蒜末、1勺辣椒面、1勺白芝麻，然后浇上烧开的热油，再加适量的盐、白糖、生抽、米醋调一下味，搅拌均匀后倒入晾凉的花生米，再次搅拌均匀后装盘，香辣下饭、营养美味的凉拌丝瓜就做好了，花生米一定不要先放，最后倒入花生米能保持花生米的酥脆口感。
三、丝瓜络的做法？
1
将红薯粉倒入盆中，加入水，搅拌均匀后静置十分钟左右，让红薯粉沉淀。
2
轻轻将沉淀物表面的水倒掉。红薯粉在晾晒的时候会粘上各种灰尘，通过浸泡静置，可以去除灰尘杂质，粗颗粒也能得到充分溶解，有时间的话，能反复沉淀得到的红薯粉会更干净。
3
将粘米粉也倒入红薯粉中混合，粘米粉和红薯粉的比例大约是1:7。
4
丝瓜去皮，洗干净后用擦子擦成丝。
5
将丝瓜倒入粉浆中，用手抓揉均匀。
6
将花生米也倒入丝瓜糊糊中，拌匀就可以了。
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平底不沾锅里放入适量油，加热后将丝瓜糊倒入锅中，用锅铲摊匀。盖上盖子用中火煎3分钟，将锅稍微晃动下，饼能轻松移动就表示底部熟透了，锅铲辅助翘翘边，倒在盘子里，然后倒扣盘子完成翻面。再加盖煎3分钟。让表面略微有点脆。
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出锅撒点白糖，这盘丝瓜络瞬间有了灵魂，趁热吃最美味哦。
四、潮汕（丝瓜）水瓜烙怎么做好吃？
潮汕丝瓜烙（鼠瓜烙）的做法
准备:1.丝瓜去皮切成丝状或切成丁状。2.花生米切碎。3.萝卜干切碎。4.把所有的食材乘好搅拌均匀。
下锅煎烙时得反复翻面至丝瓜熟透
小贴士
1.在家做这个最好用不沾平底锅（最好会颠锅）2.要用中小火慢慢煎至里面的丝瓜熟透。3.煎烙的油量得控制好，多了腻，少了口感差也容易胡。
五、凉拌瓜丝面筋的家常做法？
面筋 适量
丝瓜 1根
花生米 适量
香醋 1勺
生抽 1.5勺
白糖 少许
香油 1勺
花椒油（没有就算了） 3滴
做法步骤
步骤 1
丝瓜切丝，焯熟备用
步骤 2
黑木耳用水焯一下，面筋丁备用
步骤 3
所有的材料放容器里加调料
步骤 4
最好戴手套多搅拌，让每个食材都裹上调料