一、空心菜怎么做才好吃？
1.空心菜的做法
特点: 口感清脆，辣辣的，开胃极了
功效: 空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效
材料: 空心菜梗(又名:蕹(weng)菜)
配料: 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精
典故: 《本草纲目》云:「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。
禁忌: 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热;但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。
做法:
(1). 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段
(2). 热锅，放入色拉油
(3). 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻
(4). 加盐、味精(还可以加一些酱油)
(5). 可以盛起来、尝尝了!!
菜谱名称:凉拌空心菜
所属菜系:东北菜
制作手法:拌
菜品口味:咸鲜
菜品类型:凉菜
制作方法:材料
空心菜。
配料
虾皮。
调料
盐、味精、葱油、香油、芝麻。
制作
1.将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。
2.虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。
提示
空心菜要嫩，鲜咸适口。
空心菜1000G，猪肉碎50G，干辣椒5G，盐适量，鸡精,糖适量，蒜末少许。
制作方法:
1. 锅内入油(多放些)，下干辣椒以及蒜末炒10秒种。
2. 下猪肉末翻炒至熟。
3. 下空心菜，炒熟，并下盐，鸡精,糖调味即可。
空心菜的做法
原料：空心菜1000G，猪肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，盐适量，糖适量，蒜末少许。
制作方法：
(1). 锅内入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒种。
(2). 下猪肉末翻炒至熟。
(3). 下空心菜，炒熟，并下盐，糖调味即可
3.酸辣空心菜
做法很简单，锅里放油爆香蒜蓉之后放空心菜，辣椒，盐炒熟出锅时放2大匙醋即可。
4.微波XO酱空心菜
<材料>
空心菜一把、蒜头两瓣、香菇素蚝油及XO酱适量、橄榄油些许
<作法>
(1). 空心菜挑去烂叶后洗净切段，蒜头去皮切末。
(2). 将空心菜放入可微波之容器，洒上蒜末后，加入一大匙XO酱，最后淋些橄榄油去除涩感。
(3). 加盖后以强微波加热四分钟，取出后淋上些许香菇素蚝油调味，搅拌均匀后即可盛盘。
5.腐乳空心菜
材料：空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。
做法：
1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。
2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油，炒匀起锅。
空心菜需要多清洗几遍，准备点大蒜，起锅烧油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入调料，最后用生粉水勾芡即可。
空心菜怎么做？把空心菜洗干净后切断切条，然后油锅加热准备倒入，然后加入盐胡椒粉生抽料酒，最后放入酸豆角一起翻炒。
空心菜洗干净，蒜切碎，热锅炒香蒜加空心菜，加盐炒熟出锅
二、尖椒炒竹叶菜根的做法，尖椒炒竹叶菜根怎么做
无辣不欢-【尖椒空心菜】
在咱们“美食天下”菜谱中的“酸辣”口味中一搜索，挖的妈呀，我的菜占了快有半壁江山。 这才发现我这么好酸辣这口的，应该说是陕西人大都好这口。今天继续无辣不欢系列。来一道再次刺激你味蕾的【酸辣空心菜】
食材与明细,空心菜一斤,尖椒100g,生抽一大勺,醋三大勺,糖一小勺,盐和鸡精适量
尖椒空心菜的做法步骤
1、空心菜洗净杆和叶子分开只用杆。
2、杆切成丁形状备用。
3、尖椒洗净写成丁。
4、葱姜切丝蒜拍碎备用。
5、准备小碗兑入生抽一大勺，醋3大勺在，糖一小勺备用。
6、热锅凉油爆香葱姜蒜和辣椒爆香。
7、大火倒入空心菜梗快速翻炒。
8、翻炒几下快速烹入料碗，待问道醋香，空心菜成熟加适量盐和鸡精即可。
提示：1、此菜只用梗不用叶子，叶子下午拌了吃啊。
2、此菜要旺火，家里活力不足，所以要锅烧到很热。
3、烹入醋料碗之后时间不要久了，问道醋香就可以加盐出锅。时间空心菜长了吐水变老。
食材
菜根1斤
盐适量
胡椒适量
红尖椒3个
豆瓣酱1勺
鸡精1勺
蒜1个
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
菜根冼好切成小段用盐盐IO分钟
2
锅中入油炸作料
3
入菜根大火快炒再加上鸡精，酱油豆瓣酱
4
好吃的下饭菜出锅
三、学校食堂菜谱有哪些?
高校食堂菜谱有：
糖醋里脊、红烧肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐；黄瓜炒肉、菜花炒肉、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、五香肉片、溜肝尖、蘑菇炖鸡；红烧鲶鱼、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、麻婆豆腐、红烧茄子、干煸四季豆、醋溜土豆丝。
烟熏火腿肠、蒸肉饼、莴笋肉片、烟笋鸡肉块、西兰花肉丝、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐；炒空心菜、虎皮辣椒、榨菜肉丝、腐竹肉丝、糖醋排骨、蛋肠包肉、清蒸啤酒鸭、油爆虾，肉末炖咸蛋。
学校食堂食堂标准：
按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。
学校食堂的饭菜有一定的地方特色，全国各地越来越重视分类窗口管理售卖，重视师生饮食习惯和口味。一般学校食堂的菜色品种都较丰富，根据食堂就餐规模和对象，菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样，也未必能满足每个师生的个性化口味需要。
以上内容参考：百度百科-学校食堂